Majestuoso 2004 Gran Reserva

Bodega: Conde de Valicourt
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2004
Tipo: Espumoso
Castas: Parellada, Macabeo y Xarel.lo
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 19€

Nota de Cata: Color pajizo brillante. Aroma potente, expresivo, fruta madura, expresión frutal. Boca sabroso, lleno, buena acidez, cierta persistencia. Puntuación: 87 (Nota de cata de Guía Peñín 2009 )

Opinión Personal: Al igual que su “hermano” Pas de Sucre, un gran cava. Color pajizo, brillantez, limpidez, fina burbuja. Buen rosario. En nariz muestra expresivo, fruta madura, balsámicos, notas de crianza en forma de levaduras finas, bollería. En boca se muestra potente, estructurado, fresco. Amplio y persistente. De nuevo, gran presentación que evoca films de época como Senso ( Visconti ) o La Edad de la Inocencia ( Scorsese ).

Me pega con: Empanadillas de sepia al horno.

Pas de Sucre 2004 Brut Nature Gran Reserva

Bodega: Conde de Valicourt
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2004
Tipo: Espumoso
Castas: Parellada, Macabeo y Xarel.lo
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 16€ ( en La barrica de la Oca )

Nota de Cata: Su coupage exclusivo lo convierte en un cava único, que durante 4 años de crianza en botella consolida el color dorado pajizo brillante y la singularidad del aroma frutal que culmina en apuntes tostados y ligeramente balsámicos. (Nota de cata de La Barrica de la Oca )

Opinión Personal: Un gran cava. Color pajizo, brillantez, limpidez, fina burbuja. Buen rosario. En nariz se expresa complejo, fruta madura ( casi escarchada ), especiado, evolucionado, sensaciones algo cerradas de levaduras que dan paso, al abrirse, a aromas de bollería,mantequillas y lácteos.. En boca se muestra seco, sabroso, concentrado, buen equilibrio acidez-dulzor, frutoso, persistente, buen carbónico. Un vino muy elegante, empezando por su impactante presentación.

Me pega con: Pollo al limón.

Pagos de Negredo 2004

Bodega: Pagos de Negredo Viñedos
País: España
Región: Castilla-León (Arlanza)
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo

Alcohol: 13.00º

Precio: Aprox. 9,28 € ( en Vinosonline.com ). Botella cortesía de la bodega para grupo de cata.
 

Nota de Cata: Color cereza picota con brillo intenso. Aroma intenso a fruta roja (cereza y fresa), especias y minerales. Profundo en boca y tanino suave, agradable paso de boca. (Nota de vinosonline.com).

Opinión personal: Otra muestra del buen hacer de esta bodega palentina. Bonito color cereza, brillante, limpido. Nariz compleja y expresiva en la que destacan notas de fruta madura, casi comlpotada. De nuevo (como en su vino joven ), especiado, mineralidad. Tamnbién asoman notas de la crianza: tostados, vainillas, toffee. En boca se muestra sabroso, glicerido, recio, taninos maduros pero poderosos. Buen equilibrio acidez-alcohol. Dulcedumbre.

 

Me pega con: Cordero asado.

La Dama 2004

Bodega: Bodegas Faelo
País: España
Región: Alicante
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon, monastrell, petit verdot

Alcohol: 11.00º

Precio: Aprox. 6,25 € ( en Melgavinos ). Botella cortesía de la bodega para grupo de cata.
 

Nota de Cata: Elegante color rojo picota oscuro, con ribete amoratado, limpio y brillante. En nariz destacan notas de fruta negra madura, ciruelas, cerezas, con fondo de especies dulces, vainilla y canela. En boca es aromático,sabroso, con jugosas sensaciones de fruta madura del bosque y torrefactos. Postgusto largo y agradable, un vino que invita a beber. (Nota de melgavinos.com).

Opinión personal: Un vino muy interesante a buen precio. En nariz buenas sensaciones frescas y frutales ( casi escarchadas ), canela, hierbas maceradas; también aparecen los tostados y la crianza de manera marcada pero agrdable ( madera justa ). En boca se expresa sabroso, potente, equilibrado. Largo. Un vino de carácter mediterráneo pero con frescura.

 

 

 

Me pega con: Unas paletillas de conejo al horno.

Casar de Burbia con DO Original (5 de Noviembre de 2009 )

- Javier González -

Hace ya unos meses ( abril 2009 ) , durante la celebración de una presentación de vinos con Denominación de Origen Bierzo, tuve la fortuna de probar uno de esos vinos que te sorprenden desde el primer sorbo: Tebaida de Bodegas Casar de Burbia.

Se trata de un vino rotundo, complejo, fruto de un trabajo intenso de la tierra y que refleja el carácter de la zona leonesa del Bierzo.

Tanto me gustó que me apresuré a informarme sobre la bodega y los productos que elaboran. Así, “descubrí” que se trataba de una empresa leonesa de carácter familirar ( los Fernández Bello ), situada en la población de Valtuille de Arriba.

A través de su sencilla y bien diseñada página web ( y de su blog “El Rincón de Casr de Burbia” ) me familiaricé con sus otros vinos ( Hombros y Casar de Burbia ) y merced a la colaboración de su Departamento de Comunicacíón ( gracias Sonia ), finalmente pude probar todos sus vinos a excepción del escasísimo Tebaida nº 5 ( únicamente produce 600 botellas auales ).

Os comento todo esto porque el próximo jueves día 5 de Noviembre, el director técnico de la bodega - Isidro Fernández- , nos presentará en nuestra sala de catas Original sus premiadísimos vinos  ( y puntuadísimos, en las distintas Guías que elaboran los principales gurús del sector ).

 

Particularmente, os recomiendo que no os perdáis lo que nos comente Isidro sobre sus productos y su tierra berciana. Durante la presentación, podremos catar tosos sus vinos:

• Casar de Burbia 2007
• Hombros 2006
• Tebaida 2007
• Tebaida nº5

Cata de vinos en Porrera (7 de noviembre 2009)

  – Javier González - 

Durante la celebración de nuestra IIª Fiesta Catavinos, pudimos disfrutar de un gran vino del Priorat – Roquers de Porrera -, gracias a la generosidad de las Bodega Cellers de l’Encastell y, en especial, de su propietario Raimon Castellvi.

Desde ese momento, hemos mantenido cierta “correspondencia” y recientemente me ha informado de una actividad muy interesante que realizarán en la localidad de origen de la bodega, -Porrera (Tarragona)- el próximo día 7 de noviembre. Os “paso” el texto íntegro para los que os animéis:  

” Desde la Asociación de Cellers de Porrera le comunicamos que en el municipio de Porrera ofrecemos el próximo día 7 de Noviembre una oportunidad única para conocer los vinos del pueblo y su gastronomía, en el marco de la fiesta Tasta Porrera 2009. Nuestra asociación (que integra dieciocho bodegas), con el apoyo del Ayuntamiento y del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat, promueve esta fiesta popular que quiere poner al alcance de amantes del vino y los expertos la descubierta de las características y propiedades de los vinos de esta localidad. Por este motivo, a partir de las 11 h de la mañana, la plaza de Catalunya de Porrera se llenará con los puestos de 16 bodegas del pueblo que darán la posibilidad de catar sus vinos. Además, durante esta jornada habrá un espacio de la fiesta dónde se podrán adquirir los vinos de Porrera con unos descuentos importantes, previstos sólo para este día.

Coincidiendo con la Tasta Porrera 2009, los cinco establecimientos de restauración de la localidad ofrecerán a los visitantes degustaciones de la cocina tradicional local, de forma que la gastronomía y el vino local se darán la mano en una misma celebración popular.”

Para más información:   www.cellersdeporrera.com

Sin duda, una buena oportunidad para los amantes de los vinos del Priorat (entre los que me incluyo) para disfrutar del paisaje y la gastronomía de la zona.

Pedro Ximénez de Ximénez Spínola

Bodega: Ximénez Spínola
País: España
Región: Andalucia ( Jerez-Sherry-Manzanilla)
Tipo: PX
Castas: Pedro Ximenez (100%)

Alcohol: 15º

Precio: Aprox. 45 € ( Distribuciones Bodeguilla y en L’Hereu )

Nota de Cata: No la encontré, así que… la mía. A la vista bonito color ébano, brillante, limpidez y buena gliceridad. En nariz se muestra expresivo, complejo. Al airearse aparecen notas de crianza: chocolate, café, frutos secos ( especialmente higos )tostados que no ocultan una fruta pasificada de gran calidad. Una nariz llena de sol. En boca se muestra potente, estructurado, elegante y persistente. Ataque “ordenado”, sin extravagancias, paso lleno y final largo. Gran equilibrio y una nota amarga de gran calidad.

Opinión personal: Como amante y ferviente admirador de estas “rarezas”, no soy objetivo (ni lo pretendo) al comentar estos vinos. Se trata de un “vinazo”, con toda la fuerza de los mejores PX y añadiendo una gran frescura (teniendo en cuenta del tipo de producto que tratamos… no esperéis un albariño ¡¡). Me gusta hasta la presentación…

 

Me pega con: Ideal para la sobremesa de las Fiestas navideñas, con turrones, frutos secos, higos,…

Mapa de los sonidos de Tokio (2009)

Titulo original: Map of the Sounds of Tokyo

Director: Isabel Coixet

Actores:Rinko Kikuchi, Sergi López, Min Tanaka, Manabu Oshio, Takeo Nakahara, Hideo Sakaki.

Argumeto: Ryu (Rinko Kikuchi) es una chica solitaria de aspecto frágil que contrasta con la doble vida que lleva: de noche trabaja en una lonja de pescado en Tokio y esporádicamente recibe encargos como asesina a sueldo. El señor Nagara (Takeo Nakahara) es un poderoso empresario que llora la muerte de su hija Midori, que se ha suicidado, y del cual culpa a David (Sergi López), un hombre de origen español que posee un negocio de vinos en Tokio. Ishida (Hideo Sakaki), un empleado del señor Nagara que amaba a Midori en silencio, contrata a Ryu para que asesine a David… Un ingeniero de sonido, obsesionado con los sonidos de la ciudad japonesa y fascinado por Ryu, es el mudo testigo de esta historia de amor.

Opinión Personal: Insufrible película. Un auténtico tostón, que no salva ni el gran Sergi López ( horrible personaje el suyo… en plan macho ibérico… aunque tenga una tienda de vinos ). Aparte de eso, decir que la película tiene una relación casi “publicitaria” con el mundo del vino, ya que, en la Vinacoteca propiedad del protagonista únicamente aparecen productos de Bodegas Torres ( Grans Murallas, Tormenta, Salmos,… )

Curiosidad: En la película, comentan que el vino Grans Muralles de Torres (D.O. Conca de Barberà ) es sensual.. No sé si lo es, pero os aseguro que es un vino ENORME…

 

Trailer película (castellano):

Curso Cata de vinos: Plazas completas

-Javier González-

El curso de Introducción a la cata de vinos (I) que organiza la asociación DO Original Cultura del Vi y que imparte un servidor, está completo.

Iniciamos las clases el próximo jueves día 8 de Octubre y se prolongará hasta el mes de diciembre.

A todos los que habéis pedido información o habéis querido apuntaros, os remito a principios del 2010, ya que en enero iniciaremos un nuevo curso de introducción.

Gracias a todos.

Blue Ribbon con Q Tonic

Bodega/Elaborador: Bain-Marie Destilled Botanicals
País: Francia
Región:–
Tipo: Premium (London Dry)
Ingredientes: 14 diferentes plantas botánicas con un leve toque balsámico.

Alcohol: 40,00º

Precio: Aprox. 25, 90 € ( en Comado Quilez )

Tónica: Q Tonic ( Aprox. 3,20 € en Colmado Quilez )

Nota de Cata: A la vista brillante transparencia. Limpidez: Partículas suspendidas en el líquido. En nariz resulta compleja. Sensaciones balsámicas, especiadas (tomillo, pimienta negra), también sensaciones madera y una buena carga alcohólica que no molesta.  En boca tiene un buen ataque, paso elegante y final equilibrado, quizás falta de potencia. Una ginebra elegante, seca, aromática… no la más recomendada para amantes de la Ginebra-ginebra, ya que no posee esa fuerza alcohólica y perfumada. Pese a ello, personalmente la recomiendo a los que se inician… Muy interesante y una nariz espectacular.

El Gin Tonic: Para el maridaje, nos pareció buena idea mezclarla con una tónica premium llamada Q Tonic. Se trata de un producto de más de 3€ que, según reza en su etiqueta, tiene quinina natural de Perú y demás cosas “pijas” ininteligibles para los profanos. La Q es una tónica muy suave, sequísima, amargosa y fresca. Carbónico muy fino pero potente. El Gin Tonic resultó fresco, potente, aromático y fácil; pero con un final potente y amargo. Creo que la Q le pega más a otro tipo de ginebras más “dulzonas”. Ésta mejor con Fever Tree.

 

 

 Fecha de Cata: Septiembre 2009