Bun Sichi-Restaurant

-Javier González-

El pasado sábado (27-10-2007) fuimos a comer al Restaurant japonés Bun Sichi de Barcelona. El restaurant está situado en el Pasaje Lluis Pellicer, entre las calles Casanova y Muntaner, justo antes de la Diagonal.

El local está decorado de manera muy «simple», sin ninguna pretensión de parecer un restaurante oriental de esos de «biombos». La carta es sencilla y clara; y lo más importante es que se come muy bien.

Particularmente me gustó el Wok de verduras y gambas; y tanto el surtido de Sushi (Sushi Nami) como el de Sashimi estaban deliciosos. Muy recomendable: producto de primera calidad y muy fresco. Además, se puede comer bien por unos 35-45€ por persona, que para un restaurante japonés no está nada mal…

Los Vinos: La carta de vinos es, por decirlo diplomáticamente… algo escasa. Los típicos Rioja (cune, alcorta,…) y algo de las bodegas Torres. También algún blanco y rosado.. pero muy flojita. Tomamos una botella de Mas Rabell 2004.

Bun Sichi (文七)
Passatge Lluís Pellicer, 20
Barcelona 08036
93 430 51 22

Castillo de Perelada Finca Malaveïna 2003

Bodega: Cavas del Castillo de Perelada
País: España
Región: Cataluña (Empordà-Costa Brava)
Año: 2003
Tipo: Tinto
Castas: 40 % Merlot, 25 % Syrah, 25 % Cabernet Sauvignon y 10 % Garnacha Tinta

Alcohol: 14º

Precio: Aprox. 17€

Nota de Cata: Color cereza picota capa alta con ribete morado. Lágrima lenta y abundante. Es necesario airear o dejarlo abrir en copa para ver su magnífica evolución, la multitud de aromas y sabores. Cuando se abre paso la fruta, se perciben agradables aromas a ciruelas y moras; violetas, balsámicos, anisados, pimienta, tostados de la madera, cacao y minerales completan el conjunto. En boca es bastante fresco, amplio, potente sin excesos, largo y persistente. Al principio se muestra algo secante, pero al rato mejora y se redondea, dando la sensación de tanino presente pero elegante. (nota de cata de DanielDelgado en verema.com)

Opinión personal: Vino sorprendente. Con fruta negra, buen equilibrio, sabroso y elegante. Hay que probarlo.

Me pega con: Lomo de buey a la brasa.

Finca Sobreño Roble 2004

Bodega: Bodegas Sobreño
País: España
Región: Castilla y León (Toro)  
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Tinta de Toro (100%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 7€

Nota de Cata: Guinda picota prácticamente opaco, menisco vivo. En nariz se mezclan algunos tufos de fermentación con los tostados de la madera. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, repitiéndose las sensaciones poco armónicas de nariz.

Opinión personal: Algo animal en nariz (incluso deagradable). En boca es frutal y con gran aporte de madera.

Me pega con: Guisos de verduras y de carnes

Finca Sobreño Selección 2000

Bodega: Bodegas Sobreño
País: España
Región: Castilla y León (Toro)
Año: 2000
Tipo: Tinto
Castas: Tinta de Toro
Alcohol: 14.50º

Precio: Aprox. 20€

Nota de Cata: Guinda picota prácticamente opaco. Aroma de buena intensidad, con fruta negra, algún recuerdo lácteo y mineral (pedernal), que dan paso a un fondo de madera. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, sabroso, bastante frutal y con unos taninos aceptables.

Opinión personal: Aromas animales, algo cerrado en nariz. Al abrirse dió fruta negra con toques de vainilla. Bastante redondo con toques balsámicos. Me gustó…

Me pega con: Carnes de caza y carnes rojas

Sentido 2005

Bodega: Bodegas Conde
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tinto Fino (100%)
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 12€

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso, prácticamente opaco. Aroma de buena intensidad con buena expresión frutal (moras, arándanos), flores (violetas) y una madera tostada de gran calidad al fondo. En boca muestra buena estructura, acidez correcta y fruta expresiva, con un final todavía tánico y un punto amargo.

Opinión personal: En boca es frutal y con toques de chocolate. El final es bastante largo (más teniendo en cuenta el precio) y secante, pero nada desagradable. Buen vino.

Me pega con: Guisos de ternera, ternera en salsa, redondos,….

Ferratus 2003

Bodega: Bodegas Cuevas Jiménez
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2003
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 22€

Nota de Cata: Guinda picota prácticamente opaco. Aroma de buena intensidad, con madera muy tostada en primer plano que apenas deja apreciar su excelente contenido frutal. En boca muestra una buena estructura, acidez correcta, buena frutosidad y un final notable, pero muy tánico y difícil todavía.

Opinión Personal: Regalo de Fernando para la peña. Apareció con dos botellas y lo disfrutamos a su salud. Particularmente me encantó. Es uno de esos vinos de Ribera con toques tostados y final largo.

Me pega con: Cordero asado y carnes a la brasa.

*Nota: Catado de nuevo en febrero 2008 con Hereus del Tros. El vino ha evolucionado de maravilla, se muestra más abierto y expresivo.

Montecastro y Llanahermosa 2004

Bodega: Bodegas y Viñedos Montecastro
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Tinto Fino
Alcohol: 14.50º

Precio: Aprox. 18€

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con algunas sensaciones cítricas (lima), fruta negra muy madura y una madera de calidad bien integrada al fondo. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con un final correcto, un punto tánico aún. Sensaciones sorprendentes para los que conocían de antemano este vino.

Opinión personal: Era una piedra. Necesita decantar ya que precisa oxigenación y tiene posos. Apunta maneras. Fruta negra y gran aporte de roble, pese a ello resulta «fresco».

Me pega con: Carnes rojas y caza.
 

Missenyora 2006

Bodega: L’Olivera
País: España
Región: Cataluña (Costers del Segre)
Año: 2006
Tipo: Blanco
Castas: Macabeo

Alcohol: 12.00º

Precio: Aprox. 9€

Nota de Cata: Amarillo palido con dstellos verdosos, muy brillante y limpio. Copa parada aparece en primer momento un sorprendente aroma a cuero nuevo, evoluciona hacia cáscara de naranja y jazmin, para terminar su paleta de aromas en delicados tonos mantecados. Al agitar se acrecenta la presencia de la fruta y tambien aparecen ahumados del roble. Delicado y complejo, además de bastante intenso y largo. En boca sorprende su suavidad y equilibrio, junto a una gran untuosidad. Post-gusto largo y agradable, donde parece que comas galletas de mantequilla. (nota de cata de marcobacus en verema.com)

Opinión personal: Blanco «seco» y glicerido (graso) con toques cítricos, especialmente naranja. Resultó ideal para entrante. Lo tomamos en La Garnacha Peluda el día de mi cumpleaños…

Me pega con: Aquel día.. con el surtido de quesos que nos puso Cristian

Carmelo Rodero Crianza 2003

Bodega: Bodegas Rodero
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2003
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 16€

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con sensaciones de coco muy predominantes que dan paso a fruta negra (confitura de moras y arándanos) y especias. En boca muestra una buena estructura, buena acidez, buena expresión frutal, amplitud de sabores y un final largo, aún un punto tánico.

Opìnión personal: recuerdos a frutas negras, en especial arándanos (casi confitura). ambién notas de «café».. no sé si es eso o toffee, regaliz… algo así. Me pareció un gran vino con poder de mejora.

Me pega con: carnes o caza con salsas dulces (frambuesas, ciruelas, algo así…)

Viña Sastre Roble 2004

Bodega: Bodegas Hnos. Sastre
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Tinto Fino (100%)
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 6€

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso, casi opaco. Aroma de buena intensidad, con fruta negra madura y con algunas notas poco agradables al fondo (ajo, goma). En boca es de cuerpo medio, con buena acidez y frutosidad suficiente, pero reapareciendo otra vez las notas de nariz.

Opinión Personal: Apunta maneras pero no está hecho…Buena fruta madura, algo tánico (tampoco exagerado). No sé, le falta algo, pero, pese a todo, es un vino interesante por ese precio. Quizá si se abre un pòco más….

Me pega con: Difícil, pero quizás con caza…