Montebaco Vendimia Seleccionada 2005

Bodega: Bodegas Montebaco
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2006
Tipo: Tinto
Castas: Tinto Fino
Alcohol: 14.00º

Precio: Botella cortesía de la bodega. Aprox. 20€ ( ni idea de dónde podéis comprarlo… )

Nota de Cata: No la encontré, así que… la mía. A la vista color guinda picota muy intenso. En nariz destacan los aromas a fruta negra madura ( casi confitada ), tostados, algo mineral e incluso chocolate; también notamos cierto verdor. En boca resulta sabroso, potente, de cuerpo medio y un final que aún no es redondo.

Opinión Personal: Un buen vino. Bien equilibrado y con buena acidez. Me pareció más «franco» el crianza, pero me parece una buena opción.

Me pega con: Galta de ternera al horno con setas

Fecha de Cata: Diciembre 2008

Maridaje Tokay

– Montserrat Piñeiro Guerrero –
La combinación más clásica para este tipo de vinos es el foie gras —hígado graso de ganso—, ya sea fresco, en mousse o en paté. Con acompañamientos tales como cubos de manzana, higo o albaricoque salteados, relish de frutos o lamillas de melón y una copa de vino dulce la experiencia es extraterrenal.Las posibilidades son infinitas, algunos restaurantes en Francia combinan el foie con pasta de cacao amargo, reducciones de oporto, brandy o puré de ciruelas pasas. Y las opciones no sólo se cierran al hígado de ganso sino que encontramos actualmente el hígado de pato u oca que equiparan al primero aunque a un costo más abordable.

Otra alternativa muy gourmet es maridar este tipo de vinos con queso roquefort o queso azul, algunas nueces tostadas y troceadas, los quesos pueden presentare en rebanadas, mousse o una especie de pasta que pueda untarse sobre panecillos.

Estos vinos se prestan para ser maridados con las entradas o con los postres, su versatilidad es apreciable.Unos biscottis de almendra, polvorones de avellana o mazapanes pueden ocasionar un disfrute extremo para el final de la comida. Una mousse de mamey con polvo de almendras o teja de este mismo fruto seco tiene también un potencial ilimitado para dejarnos atónitos.

El chocolate nunca debe ni siquiera pasarnos por la mente al encontrarnos frente a estos vinos porque su combinación causa una especie de corto circuito en la boca que ni al peor enemigo debe deseársele. Postres con demasiado dulzor, tartas de frutas, flanes y pasteles de crema constituyen también la lista de enemigos irreconciliables de los vinos dulces. Es mejor aprovechar cada gota para deleitar a las papilas y no desperdiciar ni uno de sus dorados mililitros en desafortunadas uniones.

Marqués de Murrieta Reserva 2001

Bodega: Bodegas Marqués de Murrieta
País: España
Región: La Rioja (España)
Año: 2001
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (89%), Garnacha (7%), Mazuelo (4%)
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 17€ (en l’Hereu)

Nota de Cata: Granate muy intenso, con menisco hacia teja. Aroma de buena intensidad, con buena complejidad, frutosidad abundante, hojas de té, hierbas aromáticas (menta) y unos tostados finos. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, frutosidad suficiente, chocolate, caja de puros, frescura y un final notable, ligeramente tánico.

Opinión Personal: Frutas del bosque, toques lácticos, complejo. Buena acidez. Un clásico de Rioja. Aunque no es mi vino reconozco que es un pequeño placer.

Me pega con: Carnes, pescados al horno, jamón curado.

Capellania, Marqués de Murrieta Reserva 2001

Bodega: Bodegas Marqués de Murrieta
País: España
Región: La Rioja
Año: 2001
Tipo: Blanco
Castas: Viura (100%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 16€ (en lavinia)

Nota de Cata: Amarillo dorado, limpio y brillante. De grata complejidad, de aromas potentes y ricas notas de tostados de su crianza. Notas amieladas, de mantequilla y frutas blancas así como ciertas notas de frutos secos. En boca es lleno, graso, con notas de hierbas secas, taninos maduros muy compensados, una acidez suave y muy agradable, ed buen recorrido. Final de boca consistente y con buena estructura. (nota de Eduardo-SM en verema.com)

Opinión personal: Amarillo oro. Buena intensidad frutal en nariz (fruta blanca), gran aporte de madera (incluso demasiada, algo molesta). En boca es untuoso, mantequillas, tostados, buena acidez. Algo corto. Me pareció un vino de guarda excelente.

Me pega con: Pescados ahumados, quesos, arroces…

Recomendamos (Octubre 07)

En esta sección destacaremos algunos de los vinos más interesantes que hemos catado en los últimos días. La mayoría son vinos que hemos catado los mienbros del Club de Cata Bar Olimpo, pero también incluiremos recomendaciones de «amigos vinícolas»…

El Vino del Mes (Top)

• Aalto PS 2004

Vinos Estrella del Mes

• Dominio de Valdepusa Shiraz 2003
• Numanthia 2002
• Château de Pibarnon 2001
• Dominio del Bendito Roble 2005

Vinos «económicos»

• Equus 2004
• Mano a mano 2004
• Nita 2005
• Le Chant de Majorlaine 2006 

Los más recomedables

• Castillo de Perelada. Finca Malaveïna 2003
• Carmelo Rodero Crianza 2003
• Font de la Figuera 2003
• Predicador 2005

Fuente Cortijo Crianza 2002

Bodega: Ruiz y Peloche
País: España
Región: Ribera de Guadiana (Extremadura)

Año: 2002
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (100%)
Alcohol: 13.00º

 Precio: Aprox. 5-6€

Nota de Cata: Color rojo granate no demasiado intenso con ribete violaceo. Nariz de mediana intensidad, con aromas de fruta roja fresca, ligeros especiados y bastantes aromas de tostados y avainillados. Boca sabrosa, bastante equilibrada, con bastante fruta y una acidez correcta. Ligeramente tanico y vuelven a aparecer tostados en el postgusto. Final medio.

Opinión personal: Vino de carácter «riojano». Quizás más especiado y tostado.

Me pega con: Carnes de todo tipo e incluso pastas con salsas de carne

Marqués de Cáceres Crianza 2003

Bodega: Unión Viti-Vinicola (Marqués de Cáceres)
País: España
Región: La Rioja
Año: 2003
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (85%), Otros (15%)
Alcohol: 13.00º

Precio: Aprox. 7€

Nota de Cata: Color rojo cereza de capa media-alta. En nariz, mucha fruta del bosque con algún toque de especias. En boca tiene un recorrido muy suave, donde casi no se notan los taninos.

Opinión personal: Un vino sin personalidad. Agradable, final corto y un tanto inexpresivo.

Me pega con: Carnes de cerdo y ternera

Cune crianza 2004

Bodega: Compañía Vinícola del Norte de España (Cune)
País: España
Región: La Rioja
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (80%), Garnacha, Mazuelo
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 5€

Nota de Cata: Granate picota muy intenso. Aroma de buena intensidad, con fruta negra y roja, monte bajo, notas terciarias (cueros) y un fondo de madera apreciable. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, fruta suficiente y final correcto, sin gran expresividad.

Opinión personal: Una marca como CUNE no varía demasiado de una añada a otra. Es un vino sin sorpresas…trago fácil, no destaca nada (ni la madera)..

Me pega con: Cualquier carnes o guiso.

Gran Recosind Criança 2000

Bodega: Cellers Santamaría,S.L.
País: España
Región: Empordà-Costa Brava (Catalunya)
Año: 2000
Tipo: Tinto

Castas: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre y Macabeo

Alcohol: 12.50º

Precio: Aprox. 6€ (lo tomamos el día de mi cumple en la Garnacha Peluda)

Nota de Cata: No la encontré, así que.. lamía: Color rubí teja, reflejos rojizos y anaranjados, ribete enorme, atejado. En Nariz es inexpresivo, sin defectos, pero sin personalidad. Con ligeras notas especiadas de fondo. En boca es un vino aterciopelado, de cuerpo medio, licoroso, fruta roja macerada y muy reducida, amargoso, como a piel de naranja.

Opinión personal:  No es tan desastroso como decía Oscar, pero es un vino olvidable. Lo mejor, son las bodegas donde se elabara en Capmany (Girona)… un Celler de estilo gótico precioso.

Me pega con: Uff¡¡¡ difícil. mejor no lo toméis y arreglado

Vallegarcía Viognier 2005

Bodega: Pagos de Vallegarcía 

País: España
Región: Castilla La mancha (Toledo)
Año: 2005
Tipo: Blanco
Castas: Viognier
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 15€ (en Lavinia)

Nota de Cata: No la encontré, así que… la mía. En nariz recuerdos a frutas cítricas (especialmente naranja y pomelo), también toques de tostados y de miel.En boca es un vino denso y marcadamente ahumado.

Opinión personal: Un blanco con personalidad. Abstenerse los que no queráis vinos con toques ahumados y de queso…

Me pega con: Quesos azules