Dominio Romano 2006

Bodega: Bajo Duratón (Parés Baltà)
País: España
Región: Castilla-León ( DO Ribera del Duero )
Año: 2006
Tipo: Tinto
Castas: Tinta del país
Alcohol: 14.50º

Precio: 19,90 € ( en Vinoteca Sexy Wine )

Nota de Cata: 17 ºC. Granate de capa media/alta con ribete púrpura, brillante. Nariz tímida que poco a poco va desplegando sus encantos. Muy frutal ,negra y roja, notas florales, especiados y torrefactas, balsámico,hierbas de monte,cierta complejidad, elegante. Buen volumen, sabroso, taninos algo secantes, goloso en su justa medida. En retronasal mucha fruta, especias dulces, notas torrefactas, elegante y persistente. Muy bueno, aunque necesita algo más de tiempo para integrar todo su potencial. (Nota de cata de Sibaritastur en sibaritastur.blogspot.com )

Opinión Personal: El nuevo proyecto de una de mis bodegas favoritas: Parés Baltà, que imprimen su sello de autenticidad y amor por la expresión de la tierra. Con esa base, surge este Ribera del Duero; con un corte clásico: potente, sabroso, buena acidez y una fruta marcada y fresca, casi ácida, que se ensambla sin estridencias con los aromas propios de la crianza: especialmente cacao. En boca resulta fresco y elegante, eso sí, algo falto de reducción… pero con paciencia… Mejorará.

Me pega con: Esa fruta fresca y del bosque… un picantón con salsa de frutos del bosque

Fecha de Cata: Diciembre 2010


Un comentario en “Dominio Romano 2006

  1. sibaritastur dijo:

    Gracias por la referencia. Aunque es una cata con tiempo veo que sigue vigente, lo que no pongo yo es la frescura que tiene como tu apuntas.
    Sino has podido probar su hermano mayor RDR 2006 te lo recomiendo, eso sí cuesta el doble mas o menos…

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