Astrales 2007

Bodega: Bodegas Los Astrales
País: España
Región: Castilla-León ( DO Ribera del Duero )
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tinta del país
Alcohol: 14.50º

Precio: 25,15 € ( en Vinoteca SexyWine )

Nota de Cata: Astrales es el único vino de la bodega, y con él, Eduardo García busca potenciar la fruta por encima de la madera, sin agresividad de taninos. Y lo consigue: se trata de un vino contundente, con taninos maduros y firmes, concentrado, y una buena acidez; es fresco y muy jugoso. Aunque unos años más en botella acabarán por redondear toda su madurez y potencial.

NOTA: Este vino ha sido clarificado con albúmina de huevo y embotellado sin filtrar. Se recomienda decantar, además, para disfrutar de todo su potencial aromático. ( Nota de Cata e imagen de Vinissimus.com ).

Opinión Personal: Un vino a tener muy en cuenta; de corte moderno, complejo, fresco y contundente. Con el equilibrio de los buenos “riberitas”. A la vista bonito color cereza, brillante. Buena lágrima. Capa media-alta. En nariz se muestra muy aromático y expresivo ( pese a su juventud ). Fruta madura, casís, canelas, especias ( clavo ), sensaciones propias de la crianza: vainilla, cacao… y una agradable sensación balsámica, casi mentolada. En boca se muestra sabroso, frutoso, carnoso, amable, con entrada suave, paso firme y elegante y final persistente. Retrogusto complejo; me explico, de inicio se muestra muy frutal pero se abre poco a poco hacía los aromas propios de la crianza. Sensaciones táctiles maravillosas ( tanino firme y bien integrado ). Buen equilibrio.

Me pega con: Arroz de conejo.

Fecha de Cata: Julio 2010

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