Cristiari d’Alòs 2007

cris06a_det_1Bodega: Vall de Baldomar
País: España
Región: Cataluña (Costers del Segre)
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Merlot (100%)
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 10,50€ ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Este vino está elaborado siguiendo un concepto innovador consistente en aplicar frío al mosto antes de la fermentación, la cual se realizada a temperatura controlada, efectuándose una corta maceración. Seguidamente tiene lugar la fermentación maloláctica en barricas, y a continuación, una corta crianza.
El resultado es un tinto joven, diferente, lleno de alegría y que nos vuelve a demostrar que las últimas tecnologías ayudan a elaborar vinos cada día más ricos y elegantes. (Nota de cata de Vinissimus.com )

Opinión personal: Aromas a fruta confitada algo tapados por una madera de gran intensidad. En boca es carnoso, equilibrado (buena acidez) y taninos marcados. Quizás falto de botella ahora mismo. Buena persistencia.

Me pega con: ¿Qué tal unas chuletas de cerdo a la brasa?

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