Baldomà Selecció 2007

bald07_det_1Bodega: Vall de Baldomar
País: España
Región: Cataluña (Costers del Segre)
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Merlot, Tempranillo, Bobal y Cabernet Sauvignon
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 7€ (en Vinissimus. También lo podéis encontrar en varias vinotecas: l’Hereu, Verema i Collita,…)

Nota de Cata: VISUAL: Picota granatoso de capa media.
OLFATIVA: Muy buena intensidad aromática, muy fresco en nariz, sobretodo frutal, de fruta roja y negra, con un toque mineral, alguna nota vegetal, vainilla. Evoluciona poco hacia notas de levaduras.
GUSTATIVA: Entrada en boca con una marcada nota vegetal, no llena, no marca en exceso la acidez, en general es corto aunque no en exceso pero muy agradable. Tiene un postgusto agradable donde marca la fruta y aparece algo de toffe.
En general es un gran vino por su precio y la variedad aromática que presenta. (Nota de cata de Germans Ibor en Verema.com)

Opinión personal: Un vino con una gran relación calidad-precio. Aromas propio de la madera ( tostados, roble cremoso, vainillas ) que aparecen en primer plano, pero  que no se imponen a una fruta madura de calidad. Sensaciones vegetales, cacao y cierta nota especiada. En boca se muestra carnoso y con unos taninos algo secantes. Buena persistencia

Me pega con: Unas escalopas de lomo de cerdo

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