Caves Mestres

– Javier González –

19651_cat_400_266Gracias a la generosidad de las Bodegas “Caves Mestres”, hemos podido disfrutar de algunos de los mejores cavas que hemos degustado durante la realización de nuestras catas. A partir de la gestión de Carme Vives ( vaya por delante nuestro agradecimiento ) recibimos algunos de los productos que elabora esta bodega barcelonesa.

Situada en la población más “cavera” que existe (Sant Sadurní D’ Anoia), embotellan vinos desde 1928 y existen como bodega desde principios del siglo XIV ( de ahí el nombre de uno de sus cavas: 1312 ).

Elaboran sus cavas a partir de las más de 80 hectáreas de viñedo propio que poseen y utilizan para ello las variedades autóctonas de la zona y las típicas para la consecución de nuestro gran vino espumoso. Así, a partir de las castas xarel.lo, parellada y Macabeo, realizan los diferentes copajes que fructifican en sus marcas.

De entre los productos catados podríamos diferenciar dos líneas de trabajo. Por un lado los cavas “gourmet”, es decir, buen producto con método tradicional cava-linea-gourmet1 crianza adecuada; y la línea “Barrica” que incluye a cavas de buen envejecimiento y propios de la tradición de la Bodega.

De entre los primeros, probamos los siguientes:

cava-linea-barricaY de los segundos:

 

La cata fue muy homogénea y los vinos, cada uno en su categoría, mostraron calidad, buena elaboración y, lo más importante, buena materia prima… En general, son cavas muy clásicos que, por momentos, recuerdan a los champanes. En mi opinión, reflejan gran personalidad (tonos minerales, fino amargor, notas florales,..) y  el buen hacer de la bodega.

 

Información Bodegas Peña del Valle:

  • País: España
  • D.O./Zona: Cava/ Sant Sadurní D’Anoia (Catalunya) 
  • Localidad: Pl. Ajuntament, 8 Bajos. (Sant Sadurní d’Anoia)
  • Teléfono: 938.911.611
  • E-mail: cava@mestres.es
  • Web:  http://www.mestres.es
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