Parató Reseva Brut Nature

cavabrutnatgBodega: Parató Vinícola
País: España
Región:
Catalunya (Cava)
Año:
Tipo: Espumoso
Castas: Macabeu (45%),
Parellada (32%), Xarel.lo (16%) y Chardonnay (07%)

Alcohol: 12.10º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Desconocido ( debe rondar los 8-12 € )

Nota de Cata: No la encontré, así que… la mía. A la vista color amarillo pajizo; brillante. Burbuja fina y buena corona. En nariz resulta espresivo, fresco, con predominio de fruta blanca ( manzana y pera ) y cierta presencia de la crianza ( manzana al horno, pastelería, almendra tostada,…. ). En boca se muestra potente, fresco y bien equilibrado.

Opinión personal: De los tres cavas que la bodega nos envió para la cata, creo que este era el de más potencial. En mi opinión es un cava bien “hecho”, es decir, equilibrado, con presencia de la crianza pero sin perder ese frescor tan necesaría en estos caldos.

Me pega con: Paella de marisco

 

Fecha de Cata: Marzo 2009

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