Zubiola 2005

– Nota de Cata de Eladi Gómez –

pc190002Bodega: Pago de San Gabriel
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2005
Tipo: Tinto con crianza
Castas:
55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot y 20% Cabernet Franc

Alcohol: 14º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 15 €.

Nota de Cata: De capa alta y bello, denso, color de cereza picota muy madura, sus aromas son los del arándano negro maduro, los de la madera noble de sándalo, los del humo del hogar y los del tabaco rubio, dulzón, de Virginia. En boca es un vino agradable, de taninos ya bien pulidos para ser un 2005, aunque deja un cierto posgusto vegetal (a medias entre la CS y la CF), que el tiempo probablemente pulirá. Es de trago largo y placentero y acaba regalando aromas de regaliz y de guindas en alcohol ( nota de cata de Joan Gómez Pallarès en Devinis.org ).

 

Opinión personal: Un ensamblaje bien poco habitual en Navarra, lo cierto es que me agradó mucho. Lo catamos más de un año después que Joan y, en efecto, esos verdores de Cabernet ya se habían pulido, y se habían sustituido por terciarios, yo diría que de trufa. Quizás sólo le criticaría un tostado algo excesivo para mi gusto personal, pero muy rico en todo caso.

 

Me pega con: El pato a la pekinesa que hace Josep Mª Kao, mmm…

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

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Un comentario en “Zubiola 2005

  1. Javi dijo:

    Sin duda.. un hallazgo

    Por su precio, resultó de lo mejorcito en una cata plagada de vinos estrella.

    Me pareció un vino sincero, amable y con una juventud ya domanda. Gran vino… eso sí, lo del pato a la pekinesa.. no lo veo… Para mí… con unas paletillas de conejo al horno…UMMMMM

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