Oloroso La Garrocha

– Nota de Cata de Eladi Gómez/Javier González –

olagaBodega: Bodegas Grant
País: España
Región: D.O. Jerez-Manzanilla
Tipo: Generoso andaluz
Castas: Palomino Fino 100%

Alcohol: 18º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 5 €.

Nota de Cata: No la he encontrado, conformaos con la mía. La fase visual es de yodo, con reflejos de oro viejo. Predominan los aromas de frutos secos, nuez sobre todo, y de ebanistería. Me ha dado también notas salinas. Es un vino bien espirituoso, graso y permanente en boca.

Opinión personal: Un vino a destacar por su buena relación calidad-precio. Una oportunidad económica para introducirse en este tipo de caldos.

Me pega con: Aparte de los consabidos frutos secos, con éste voy a hacer un experimento: creo que si lo uso para confitar cebolla, la salsa resultante estará muy bien con un solomillo, de bravo o de ciervo. Ya os contaré.

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