Señor de la Sirera 2007

– Nota de Cata de Eladi Gómez –

sensBodega: Heretat de Cesilia
País: España
Región: Alicante (Valle del Vinalopó)
Año: 2007
Tipo: Blanco con crianza
Castas:
90% Albariño, 10% Chardonnay

Alcohol: 13.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 11€ ( en Lugardelvino )

Nota de Cata: Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante.
La nariz es intensa, muy aromática con notas de bollería, de melocotón mezcladas con aromas de vainilla, de avellana y almendras tostadas.
La boca ofrece suavidad, dulzor y complejidad, con un gran volumen y amplitud. La sensación final aterciopelada proporciona un festival aromático que no nos deja indiferente. Es un vino blanco, rico, elegante y sedoso, marcado por una gran complejidad debido a su fermentación y crianza en barricas.
(Nota de Lugardelvino.com).

 

Opinión personal: ¡Ja! ¡Un albariño alicantino y criado en barrica, vivir para ver! Y con un resultado interesante: la añada 2007 me pareció anisada (¿hinojo, quizás?), con la pera más ácida y la hierba más seca, sobre un fondo tostado bien presente. Son bien osados los amigos de Heretat de Cesilia.

 

Me pega con: Una merluza en salsa blanca.

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