Ad Gaude 2005

– Nota de Cata de Eladi Gómez –

adgBodega: Heretat de Cesilia
País: España
Región: Alicante (Valle del Vinalopó)
Año: 2005
Tipo: Tinto con crianza
Castas:
70% Monastrell, 15% Syrah, 15% Petit-Verdot

Alcohol: 15.00º

Precio: Botella cedida por la Bodega para su cata. Aprox. 21 € ( en CellerValencia )

Nota de Cata: VISUAL: Cereza muy oscuro, ribete cardenalíceo. Capa alta y lágrima muy abundante (glicérico)
OLFATO: fruta negra en compota, balsámicos (eucalipto, mentol), especiado, algo de regaliz, café tostado, caramelo y toques minerales.
GUSTO: denso, amplio, muy carnoso, sabroso, mucha fruta negra muy madura, ligeros tostados, chocolate. Muy persistente.
Gran vino! (Nota de Taes referente a la añada 2004, en verema.com).

Opinión personal: Un potente monastrell, que sabe a sol embotellado. A pesar del alto contenido alcohólico, entra bien, no ofende en absoluto. La añada 2005 me supo más láctica, pero creo que lo bebimos demasiado pronto y que, tras un año o dos en botella, estará más pulido.

 

Me pega con: Con caza de pluma (perdiz, becada) a las finas hierbas.

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4 comentarios en “Ad Gaude 2005

  1. Javi dijo:

    Pedazo de vino este Ad Gaude.. un vino que dará que hablar. Cn carácter, elegancia, sensaciones muy mediterráneas: fruita madura, olivas negras, vainillas, cacao fino… Un espectáculo

  2. Patricia y Oscar dijo:

    Un conjunto de sensaciones embotelladas, que a cada sorbo te transmite la esencia del mediterráneo, todo un espectaculo para el paladar. SORPRENDENTE. La cena perfecta, el final…. no se puede contar.

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