Cata Ribera del Duero

-Javier González-
sello-4t-pos.jpgSe hizo de rogar la cata mensual dels Hereus del Tros.  Entre una cosa y otra no pudimos vernos hasta el pasado sábado día 23/02/2008, más de dos meses después de la última cita vinícola de la Peña.El “encuentro” tuvo lugar en el Bar Olimpo. Aunque muchos de los miembros del grupo de cata ya conocían el local, ésta ha sido la primera oportunidad de reunir a todo el grupo en el bar desde nuestros tiempos de “estudiantes” con Jordi Sabaté. 

De entre los miembros habituales, asistieron: Pilar, Silvia SL, Quirino, Olga, Lidia, Emma, Gemma, Sandra, Oscar, Vero, Eladi y Javi.

La cena consistió en lo siguiente:

– Surtido de quesos

– Tortillas de chorizo y de pimientos

– Ensaladas de salmón

– Galtas de ternera guisadas con salsa de verduras

– Guiso de ternera gallega al romero

– Tiras de sepia con ajo y perejil

Los más valientes aún pudieron disfrutar de:

– Caldo Gallego

– Entrecot de ternera gallega

– Bacalao “a la llauna”

Postres:

– Surtido de galletas (danesas, chocolate, pasas)

– Mini-helados (magnums de frigo)

Pero éstos platos  no tendrían sentido sin sus “caldos” correspondientes. Para la ocasión elegimos los siguientes vinos con denominación de Origen Ribera del Duero:

Como podréis imaginar, los “Riberitas” son una apuesta segura. Aunque eran vinos de calidad desigual, la mayoría resultaron de lo más satisfactorio.

Particularmente me encantó el Hacienda Monasterioo 2005 (un vinazo ya muy hecho, pero que puede mejorar en botella) y, cómo no, el Aalto 2004. El Ébano, aunque le reconozco su mérito, no es mi vino y el Ferratus me sigue pareciendo una apuesta segura. Arzuaga y Sentido en su línea: buenos. la sorpresa (positiva) , sin duda, el Don Miguel…

 Salut i bons vins als hereus deltros…

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