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Pedro Ximénez de Ximénez Spínola

PedroXimenez%20SpinolaBodega: Ximénez Spínola
País: España
Región:
Andalucia ( Jerez-Sherry-Manzanilla)
Tipo: PX
Castas: Pedro Ximenez (100%)

Alcohol: 15º

Precio: Aprox. 45 € ( Distribuciones Bodeguilla y en L’Hereu )

Nota de Cata: No la encontré, así que… la mía. A la vista bonito color ébano, brillante, limpidez y buena gliceridad. En nariz se muestra expresivo, complejo. Al airearse aparecen notas de crianza: chocolate, café, frutos secos ( especialmente higos )tostados que no ocultan una fruta pasificada de gran calidad. Una nariz llena de sol. En boca se muestra potente, estructurado, elegante y persistente. Ataque “ordenado”, sin extravagancias, paso lleno y final largo. Gran equilibrio y una nota amarga de gran calidad.

Opinión personal: Como amante y ferviente admirador de estas “rarezas”, no soy objetivo (ni lo pretendo) al comentar estos vinos. Se trata de un “vinazo”, con toda la fuerza de los mejores PX y añadiendo una gran frescura (teniendo en cuenta del tipo de producto que tratamos… no esperéis un albariño ¡¡). Me gusta hasta la presentación…

 

Me pega con: Ideal para la sobremesa de las Fiestas navideñas, con turrones, frutos secos, higos,…

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