Sayago (830) 2007

Bodega: Dehesa de los Cadozos
País: España
Región: Castilla y León ( VT Castilla y León )
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tinta de Fina y Pinot Noir
Alcohol: 14.00º

Precio: 8,65 € ( en Vinoteca Sexy Wine )

Nota de Cata: Vista: De brillante color rojo picota con ribete granate e irisaciones rubí, de capa media-alta y densa lágrima con un ligero arrastre de color.
Nariz: Tiene media intensidad, franco, cálido, con un buen ensamblaje de la fruta (negra y roja en sazón) con las notas de la crianza. Destacamos toques minerales, especiados, balsámicos, cuero y chocolate amargo en un conjunto bien armonizado.
Boca: Buen ataque, eminentemente seco, de cuerpo medio, se desarrolla con buena amplitud llenando la boca de sensaciones frutales y especiadas. Tiene un tanino presente, noble y bastante amable, correcta acidez que equilibra las sensaciones cálidas de su grado alcohólico y su final es de media persistencia.
Es un vino personal, con la distinción que le ha dado a la Tempranillo el aporte de la Pinot Noir, algo no muy habitual, y que resulta gratamente frutal y expresivo.
Su precio en tienda está sobre los 9,5 euros. ( Nota de cata de BavoVive en Verema.com para la añada 2006 )

Opinión Personal: Un vino zamorano diferente, más fresco y de textura más atlántica que sus “parientes” de D.O. Toro. A la vista bonito color picota con reflejos amoratados, brillante, límpido, capa media-alta. En nariz se muestra expresivo, aromático, notas de cierta mineralidad, tierra húmeda, especias dulces, fruta roja, cacao. En boca se muestra estructurado, taninos marcados pero maduros. Buen ataque, paso fresco y frutal y final agradable. Buena persistencia. Para amantes de vinos de un corte más fresco y con la madera justa.

Me pega con: Venado con salsa de frutos rojos

Fecha de Cata: Octubre 2010

Astrales 2007

Bodega: Bodegas Los Astrales
País: España
Región: Castilla-León ( DO Ribera del Duero )
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tinta del país
Alcohol: 14.50º

Precio: 25,15 € ( en Vinoteca SexyWine )

Nota de Cata: Astrales es el único vino de la bodega, y con él, Eduardo García busca potenciar la fruta por encima de la madera, sin agresividad de taninos. Y lo consigue: se trata de un vino contundente, con taninos maduros y firmes, concentrado, y una buena acidez; es fresco y muy jugoso. Aunque unos años más en botella acabarán por redondear toda su madurez y potencial.

NOTA: Este vino ha sido clarificado con albúmina de huevo y embotellado sin filtrar. Se recomienda decantar, además, para disfrutar de todo su potencial aromático. ( Nota de Cata e imagen de Vinissimus.com ).

Opinión Personal: Un vino a tener muy en cuenta; de corte moderno, complejo, fresco y contundente. Con el equilibrio de los buenos “riberitas”. A la vista bonito color cereza, brillante. Buena lágrima. Capa media-alta. En nariz se muestra muy aromático y expresivo ( pese a su juventud ). Fruta madura, casís, canelas, especias ( clavo ), sensaciones propias de la crianza: vainilla, cacao… y una agradable sensación balsámica, casi mentolada. En boca se muestra sabroso, frutoso, carnoso, amable, con entrada suave, paso firme y elegante y final persistente. Retrogusto complejo; me explico, de inicio se muestra muy frutal pero se abre poco a poco hacía los aromas propios de la crianza. Sensaciones táctiles maravillosas ( tanino firme y bien integrado ). Buen equilibrio.

Me pega con: Arroz de conejo.

Fecha de Cata: Julio 2010

Altorredondo 14 meses 2005

Bodega: Bodegas y Viñedos García Niño
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (100%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 15 €

Nota de Cata: En sus notas cata se despliega de color cereza granate con ribete rubí. Frutal e intenso, con recuerdos de fruta negra madura en compota, infusión, maderas aromáticas, incienso, cacao y repostería. Sabroso y elegante. Gran equilibrio entre las sensaciones frutales y de su crianza. Final largo y aromático con una vía retronasal donde reaparecen notas de la fase olfativa con recuerdos de hongos y minerales. Este vino reúne todas las características del Tempranillo que es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpoen España, de donde es originaria. ( Nota de cata  para la añada 2004 en Cocina.org )

Opinión personal: Una de las sorpresas ( agradables ) de las últimas catas. Recientemente puntuado con 93 (+) por el “gurú” Robert Parker este vino expresa de manera nítida y brillante la calidad de su tierra burgalesa. Se trata de un vino que a la vista presenta un bonito color cereza picota con ribete cardenalicio, capa media, limpidez, brillante. En nariz se muestra expresivo, complejo, con buen equilibrio aromático. A copa parada sensaciones terrosas  y minerales: al airearse aparecen con fuerza los aromas primarios, especialmente fruta silvestre en sazón, golosa, casi macerada ( especialmente moras, ciruelas, cassis,… ). También aromas propios de un crianza enriquecedora ( bota nueva ), tostados, cacao… para dejar un “aire” de pastelería una vez reposado. En boca se expresa potente, sabroso, especiado. Ataque potente, paso equilibrado y algo secante, taninos maduros que aún pueden mejorar en botella. Final persistente. En resumen, un vino con espíritu moderno pero que respeta la esencia de la viña y la tierra. Excelente RCP

Me pega con: Por su elegancia el cordero asado de la tierra, pero, particularmente por ese aire potente y “masticable” lo maridaría con una carne de caza, tipo jabalí al chocolate.

Fecha de Cata: Junio 2009

Abadía de San Quirce Crianza 2005

Bodega: Bodegas Imperiales
País: España
Región: Castilla y León (Ribera del Duero)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tinto Fino
Alcohol: 13.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 12€ ( en la Tienda de BodegasImperiales )

Nota de Cata: No la encontré, así que… la mía. A la vista color cereza picota intenso, casi granatoso. En nariz se muestra cerrado, al dejarlo “airear” aparecen las notas de frutos negros maduros y notas florales ( no sé, quizás algo de geranio o rosa… ). La entrada es amable pero mineral.. muy curiosa. En boca es de cuerpo medio, acidez equilibrada y un final persistente.

Opinión personal: Un Ribera de gran calidad. Con tipicidad y un “aire” terroso (mineral) que lo marca y lo hace singular.

Me pega con: Es difícil… quizás con una carne asada a la piedra…

Fecha de Cata: Febrero 2009

Protos Verdejo 2007

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: Protos
País: España
Región: DO Rueda (Castilla-León)
Año: 2007
Tipo: Blanco sin crianza
Castas: 100% Verdejo

Alcohol: 13º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 6€ ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Amarillo pajizo, brillante. Intensidad media en nariz, aromas tropicales, fruta de hueso, notas de manzana verde, hierba, flores blancas y cítricos. Buena entrada en boca, acidez muy marcada, acidez cítrica, fresco, sobrio. Retronasal, cítricos, manzana, leve amargor fina (nota de cata de www.sibaritastur.blogspot.com).

Opinión personal: En su día, éste fue uno de los vinos más votados por vosotros, lectores del blog, entre los mejores blancos españoles de menos de 10 €. Y, aunque no es de mis favoritos, sí que es un verdejo expresivo, correcto y honesto.

 

Me pega con: ¿Qué os parecería con una pizza marinera?

Rívola 2006

Bodega: Abadía Retuerta
País: España
Región: Castilla y León
Año: 2006
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (60%), Cabernet Sauvignon (40%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 9 € ( en Verema i Collita)

Nota de Cata: Vista: Picota subido capa alta, lágrima de media presencia y ancha. Limpio y brillante.
Nariz: de un principio aparecen frutas rojas y negras maduras en confitura y con licor, mermelada de frambuesas, balsámico, regaliz, hierbas de monte (romero, tomillo), mineralidad, torrefactos que al cabo de un rato en copa ganan paso dejando la fruta en un claro segundo plano.
Boca: entrada no tan potente como esperaba, con marcada acidez, no muy denso pero intenso en aromas, (algo de fruta, y eucalipto al final del paso) taninos bastante marcados aún por integrar, amargoso. Postgusto: medio, con recuerdo de la fruta pero con los taninos muy marcados, balsámico y amargoso. ( Nota de Cata de HektorV en Verema )

Opinión personal: Un vino con aromas a fruta madura, mineral, cacao ( incluso café a copa vacía ) y notas florales. De cuerpo medio, sabroso y con taninos bien integrados. Un buen vino relación calidad-precio.

Me pega con: Paletilla de cordero al horno.