Sayago (830) 2007

Bodega: Dehesa de los Cadozos
País: España
Región: Castilla y León ( VT Castilla y León )
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tinta de Fina y Pinot Noir
Alcohol: 14.00º

Precio: 8,65 € ( en Vinoteca Sexy Wine )

Nota de Cata: Vista: De brillante color rojo picota con ribete granate e irisaciones rubí, de capa media-alta y densa lágrima con un ligero arrastre de color.
Nariz: Tiene media intensidad, franco, cálido, con un buen ensamblaje de la fruta (negra y roja en sazón) con las notas de la crianza. Destacamos toques minerales, especiados, balsámicos, cuero y chocolate amargo en un conjunto bien armonizado.
Boca: Buen ataque, eminentemente seco, de cuerpo medio, se desarrolla con buena amplitud llenando la boca de sensaciones frutales y especiadas. Tiene un tanino presente, noble y bastante amable, correcta acidez que equilibra las sensaciones cálidas de su grado alcohólico y su final es de media persistencia.
Es un vino personal, con la distinción que le ha dado a la Tempranillo el aporte de la Pinot Noir, algo no muy habitual, y que resulta gratamente frutal y expresivo.
Su precio en tienda está sobre los 9,5 euros. ( Nota de cata de BavoVive en Verema.com para la añada 2006 )

Opinión Personal: Un vino zamorano diferente, más fresco y de textura más atlántica que sus “parientes” de D.O. Toro. A la vista bonito color picota con reflejos amoratados, brillante, límpido, capa media-alta. En nariz se muestra expresivo, aromático, notas de cierta mineralidad, tierra húmeda, especias dulces, fruta roja, cacao. En boca se muestra estructurado, taninos marcados pero maduros. Buen ataque, paso fresco y frutal y final agradable. Buena persistencia. Para amantes de vinos de un corte más fresco y con la madera justa.

Me pega con: Venado con salsa de frutos rojos

Fecha de Cata: Octubre 2010

Marimar State Doña Margarita 2005

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: Miguel Torres S.A
País: USA
Región: Sonoma Coast (California)
Año: 2005
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 100% Pinot Noir.

Alcohol: 13º

Precio: Creo que sobre 35 € en La Vinoteca Torres.

Nota de Cata: Esta segunda añada del Viñedo Doña Margarita muestra un hermoso y profundo color, con los clásicos aromas de mora, manto de bosque, chocolate y moca, con una nota floral a violeta y rosa. El roble está perfectamente integrado con el fruto, persistiendo en el paladar durante mucho tiempo. Los taninos son suaves pero firmes y aseguran que el vino, intenso y elegante, seguirá desarrollándose durante muchos años.

(en http://www.marimarstate.com)

Opinión personal: Un Pinot Noir realmente interesante y complejo, magnífica muestra de las cosas que Torres puede hacer en ultramar. Es un vino de guarda, mejorará (y quizás mucho) en botella. Marcadas notas de la crianza en madera, pero no molestan, se diluyen en la complejidad general. Pero le encuentro un defecto: es demasiado balsámico para mi gusto. La cosecha anterior fue puntuada 95/100 por Wine Enthusiast en el 2007, pero ya se sabe.

Me pega con: Pues no sé, es casi un vino de copa. Pero, por otra parte, su carga de taninos soportaría muy bien un quesito añejo.