Aromas del Vino

-Javier González-

Sencilla y útil explicación de la sumiller Mayra García sobre las fases aromáticas de la cata.

Por cierto, el primer aroma que reconocí con facilidad cuando me iniciaba en esto de los vinos fue el de ROSA en el vino ENATE GEWÜRZTRAMINER. Más bien el de “ambientador casa jardín de rosas”… Y eso fue hace unos cuantos vinos…

Verano gallego

- Javier González -

Ser gallego no se puede ocultar. Los gallegos, a diferencia de los vascos, nacemos donde podemos ( en mi caso, en Barcelona ); la “cocina minimalista” no va con nosotros, somos más de “cacho” de empanada y pulpo “a feira”; la “morriña”, además de una marisquería, es nuestra forma de vida; nos encantan las “gangas” y el contrabando ( si hay algo sin etiqueta, nos lo quedamos ); seguimos teniendo fe en que los pimientos de padrón no piquen, en que pare de llover para la fiesta, en que un “gaiteiro” y un acordeonista sean una orquesta y sobre todo, en que los veranos duren más para poder volver y volver y volver….

Comida en casa de Petit Borau

– Javier González -

"Amistad" de Marc Bose

Hace unos días, la familia Borau-Ortega tuvo a bien invitarme a comer en su domicilio gavanense; bueno, en realidad me “autoinvité” con la excusa de probar un vinazo riojano de nombre Anastasio. Obviamente, el amigo Javi Borau -débil por naturaleza ante un buen vino, vamos “uno de los nuestros “-, no dudó en aceptar el envite y organizó el correspondiente ágape.

Dicen que a los amigos hay que cuidarlos, pero en este caso fueron ellos quienes me cuidaron a mí… y ¡de qué manera!… Me agasajaron con varios de mis manjares preferidos: foie a la plancha con compota de manzana, almejas a la marinera y una espectacular espaldita de cabrito.

Para la ocasión escanciamos varios vinos:

• Fransola 2008: un espectacular sauvignon blanc de Bodegas Torres, un auténtico “seguro” de calidad.
• Astrales 2007: de los mejores “nuevos Ribera de Duero” que he probado recientemente… cargado de fruta.
• Anastasio 2005: el “Top” de bodegas Heredad Ugarte, un vino con nombre y carácter muy personal.

En definitiva, una cita “ineludible” de “mi verano particular” en la que disfruté de viandas y vinos pero, sobre todo, de una magnífica compañía. Uno de esos días de calor, canciones de los ochenta, recuerdos de tiempos pasados y “exaltación de la amistad”, que tuvo el mejor colofón posible: el gol del maestro INIESTAAAAA….

Taller de cata: Los vinos también son para el verano

- Javier González -

Este próximo mes de julio, un servidor en colaboración con el Centre Cívic Convent Sant Agustí, os propone un Taller Intensivo de cata de Vinos. Serán 5 sesiones repartidas en 2 semanas y de una duración aproximada de 2 horas cada una.

Os paso el programa del taller por si os interesa ( si os queréis apuntar, ya sabéis, directamente al Centre Cívic ):

Programa Taller de Cata: “Los vinos también son para el verano”

• El final de la primavera: Introducción a la cata sensorial y cata de 4 vinos que nos evocan la primavera, es decir, marcadamente florales.
• Los vinos del color del sol: Con el calor nos apetecen vinos frescos, ligeros y alegres. En esta sesión cataremos  6 vinos blancos que expresan esas sensaciones  (Un vino de la Borgoña, un Riesling, un fino, un albariño, un txakolí y un xarel·lo )
• Verano en rosa y negro: Los vinos rosados se identifican claramente con el verano y ¿quién dijo que los tintos no son para el verano?… Vinos jóvenes, maceración carbónica, frescos, atlánticos…. Durante la sesión cataremos 6 vinos ( 3 rosados y 3 tintos )
• Cocktails de Vino: Aunque no son propiamente vinos, sí utilizan este producto como base para elaborar  bebidas divertidas y refrescantes. Probaremos sangría, rebujito, sol blanco, cocktail Barcelona, Josemari , calimocho y tinto de verano.
• Burbujas para el verano: Espuma, burbujas, Sant Joan… ¡Cómo iban a faltar los cavas! Durante la sesión cataremos 6 espumosos diferentes.

Yo creo…

- Javier González -

Al intentar completar la información de perfil en Facebook  ( sí, he caído… ), me topo con el siguiente enunciado: Creencias religiosas… Como no puedo completar el cuadro ( me falta espacio ), hago mías las palabras del personje Crash ( interpretado por Kevin Costner ) en Los Búfalos de Durham (1988 ):

” Pues yo creo en el alma. Creo en la vagina, en el pene, en la espalda de una mujer, en las bolas con efecto, comida de régimen, un buen whisky, que las novelas de Susan Sontag son una basura autoindulgente y sobrevalorada. Creo que Lee Harvey Oswald actuó en solitario. Creo que debería haber una enmienda constitucional prohibiendo los campos de hierba artificial. Creo en el bateador suplente, en el porno suave, en abrir los regalos el día de navidad en lugar de en Nochebuena y creo en besos largos, lentos, profundos, suaves y húmedos que duran tres días… “

Cambiaría algunas cosas ( Bolas con efecto por una ruleta de Zidane, comida de régimen por sushi, Susan Sontag por Juan Manuel de Prada, Lee Harvey por el Juez Garzón, bateador suplente por los pinot noir de Borgoña… ), pero básicamente creo en eso…

En defensa de Tres Uves 2006 de Barranco Oscuro

- Javier González -

Repasando la reciente Guía Peñín 2010 ( un vademécum de referencia en el mundo de la viticultura española, pero no una gran Guía de vinos ), observo una gran injusticia.

Los elaboradores de la Guía consideran que el vino Tres Uves 2006 * de la Bodega Barranco Oscuro ( Granada ), merece una puntuación de 68, es decir un producto por debajo del umbral de lo que consideran aceptable.

Imagino que el criterio utilizado para puntuar de una forma tan baja este vino es la percepción por parte de los catadores de defectos de elaboración en el mismo. ( o eso espero… )

Tres Uves 2006 es un vino difícil, único, sorprendente y absolutamente necesario en un panorama vinícola tan “aburrido” y “globalizado” como el actual. No es que sea “fan” de este copaje de vigiriego, vermentino y viognier ( aún no he decidido si lo amo o lo odio ), pero es indudable su valor diferencial respecto a otros productos. Un vino arriesgado, natural, oxidado, en definitiva: diferente.

Esa idiosincrasia es la que merece este artículo y esta defensa de un vino que hemos de apoyar todos aquellos que defendemos la diversidad y la particularidad de cada zona.

* Nota de Cata y foto extraídas del blog “Adictos a la Lujuría“

Presentación Dominio de Tares en DO Original ( Martes 18 de mayo )

- Javier González -

El próximo martes día 18 de mayo y de la mano de Distribuciones La Bodeguilla ( Mario, eres un crack ) podremos disfrutar, en nuestra asociación DO Original, de los vinos de esta conocidísima bodega berciana.

Su vino Dominio de Tares Cepas Viejas es una apuesta segura y su nueva bodegas ( Dominio Dos Tares ) elabora productos increíbles a partir de la uva autóctona de León: prieto picudo.

Una gran oportunidad para conocer el Bierzo y la bodega Dominio de Tares en particular. Os recomiendo que vayáis¡¡¡

Mi opinión en CATAVINOS

Un brindis por David Mills

- Javier González -

Ha muerto David Mills, guionista de mi serie de TV favorita del “mundo mundial de todos los tiempos”: The Wire ( Bajo escucha ). Aunque éste no sea el foro más adecuado, me sumo al homenaje propuesto por Malena en la web Observatorio del Vino y propongo un brindis por Mr. Mills… con JAMESON por supuesto…. ( nada de whisky protestante… )

De ferias, fiestas y festivos

- Javier González -

Dejamos atrás una nueva Semana Santa ( corta, como todos los festivos.. ) y volvemos a nuestro “día a día”. Así que, ya me tenéis de nuevo aquí….

Y vuelvo con una pequeña crónica sobre los diferentes eventos, relacionados con el mundo de la viticultura, acaecidos en mi ciudad ( Barcelona ) la semana anterior a las fiestas.

El primero de todos ( en orden cronológico y de calidad ) fue “La música del vi. 6º Movimiento“, que tuvo lugar en pasado lunes 22 de marzo en la Casa Llotja de Mar y organizado por Vila Viniteca. Una auténtica “orgía” de vinos ( participaron 126 bodegas ) por gentileza de Quim Vila. El acto estuvo bien organizado ( como único “pero”, las aglomeraciones que, en ciertos momentos, colapsaron algunas de las mesas expositoras ) y consiguió reunir a “caras conocidas” del mundo del vino. Como siempre: excelente. ( aunque 150 € por entrada no está al alcance de todos los bolsillos, en mi opinión están justificados ).

Pero el plato fuerte de la “semana vinícola” barcelonesa era, sin duda, el Salón Intervin 2010 ( dentro del marco de la Feria Alimentaria 2010 ). ¿ Qué os puedo contar al respecto ?… Una decepción.

Los amantes del vino acudimos a este tipo de eventos para disfrutar de nuestra pasión y, en esta ocasión, disfrutamos poco. Intervin ( y las mentes “pensantes” que lo organizan ) deberían plantearse: Quo Vadis Intervin?. Se ha convertido en un acto demasiado comercial, repleto de “trajes, corbatas y azafatas”; eso provoca que los aficionados perdamos interés en asistir, ya que nos sentimos “ninguneados” ( al no ser “clientes” ) por el desinterés y la falta de conocimientos de muchos de los representantes de las firmas bodegueras. Por no hablar del acceso, los stands, el precio de las entradas, los horarios, el saqueo de las Marujas, las miradas perdidas a las acreditaciones, el “¿y tú de parte de quién vines ?”,…. ( Si queréis saber más, os “enlazo” a un artículo del “maestro” Joan Gómez Pallarès sobre el tema: Intervin en Alimentaria 2010 ).

Para cerrar la semana, estaba programada para el domingo día 28 de marzo la 2ª edición del Salón de Vinos Naturales ( l’Ànima del Vi ). Tenía gran interés en el acto por un doble motivo: primero, se celebraba en el Convent de Sant Agustí ( un Centro Cívico en el que realizo un taller de Cata de Vinos ) y, en segundo lugar, porque la anterior edición había sido un éxito.

En mi opinión se ha dado un paso atrás. Me explico: menos espacio, menos bodegas, más “lío” y más “turistas”. Deberían cuidar más este tipo de eventos ya que, pese a todo, la apuesta por los vinos ecológico y biodinámicos es “segura”.

A destacar, como en la anterior edición, la rotundidad y compeljidad de los vinos de Barranco Oscuro, el buen hacer de Bodegas Cauzón, la autenticidad y “buen rollo” de Mendall, la originalidad y elegancia de los vinos de Escoda-Sanhauja, la clarividencia del pinot de F.Schatz y la calidad de Domaine de Montrieux.

En resumen, un marzo de los más apretado en BCN….

Recomendaciones navideñas: Vinos baratos

- Javier González - 

 

No he podido evitarlo...

En estos últimos días, muchos de vosotros me habéis consultado respecto a los vinos a comprar para estas Fiestas navideñas. 

He detectado que, entre vuestras peticiones, había diferencias sustanciales. Algunos querías vinos buenos-bonitos-baratos; otros me inquiríais sobre productos más selectos para regalar; algunos me pregustábais por mis favoritos… 

Como veo que no voy a contentar a todos, he pensado en elaborar tres listas: una de vinos económicos que son de gran calidad ( menos de 8€), una segunda con vinos “para quedar bien” (ya sabéis, para regalar al médico de turno… o si vais a casa de la suegra por primera vez, y una última lista de ítems  con vinos “chulos”, es  decir, que a mí me han “seducido” durante este 2009 que se acaba… 

Empezaré por los vinos “económicos”, de menos de 8€ 

Espero que os sirva, ya me diréis que tal… 

  

LOS MEJORES VINOS BARATOS (MENOS 8€): 

• Beryna 2007 (DO Alicante): La potencia del sol alicantino. Apuesta segura. (Tinto/8€)
• Finca Antigua Syrah 2007 (DO La Mancha): El buen hacer de una gran familia, los Martínez Bujanda. (Tinto/6,5€)
• Paso a paso 2007 (DO La Mancha): La sabiduría de un maestro… (Tinto/7€)
• Aula Merlot 2005 (DO Utiel-Requena): Gran vino varietal y a buen precio. (Tinto/6,5€)
• Garnacha de Fuego 2007 (DO Calatayud): La fuerza de la garnacha aragonesa, sin exceso de dulcedumbre. (Tinto/5€)
• Blanc de Roure 2006 (DO Costers del Segre): La prueba de ela evolución de los blancos con barrica catalanes. (Blanco/6,5€)
• Garriguella Novell 2008 (DO Empordà): Un “Novell” ( vino nuevo ) de gran calidad. (Tinto/3,5€)
• Castillo de Pera lada 3 Fincas 2007 (DO Empordà): La fuerza de la traontana. (Tinto/4,5€)
• Juan Gil Cepas Viejas 2007 (DO Jumilla): El buen hacer de una bodega pujante. (Tinto/5,5€)
• Mussefres Jove 2008 (DO Montsant): Tipicidad y frutuosidad. (Tinto/5,5€)
• Palacio de Otazu Dimensión 20005 (DO Navarra): Finura y elegancia a buen precio. (Tinto/7,5€)
• Viña Zorzal Graciano (DO Navarra): De mi amigo Xabier… no tengo palabras… (Tinto/5,5€)
• Artazuri 2008 (DO Navarra): Una bodega y un vino a seguir… (Tinto/4,5€)
• O Deus Dionisius (DO Rias Baixas): Un albariño de manual, con clase. (Blanco/6€)
• La Planta 2007 (DO Ribera del Duero): Fuerza y crianza con tipicidad. (Tinto/6,5€)
• Obra Joven 2007 (DO Ribera del Duero): Frescor y frutuosidad. (Tinto/3€)
• Equus 2005 (DO Ribera del Guadiana): Elegancia y sutiliza. (Tinto/5,5€)
• Palacio Quemado Crianza (DO Ribera del Guadiana): Fuerza y frutosidad. (Tinto/5,5€)
• El Primavera 2007 (DO Rioja): Un vino con clase. (Tinto/6,5€)
• Albiker 2007 (DO Rioja): Tipicidad y fruta fresca. (Tinto/4,5€)
• Martínez Lacuesta Crianza 2005 (DO Rioja): Ejemplo de clasicismo. (Tinto/7,5€)
• Artuke Crianza 2005 (DO Rioja): Finura y frescor en un rioja diferente. (Tinto/6,5€)
• Mantel Blanco Verdejo 2007 (DO Rueda): Varietal y equilibrado. (Blanco/6€)
• Pradorey Verdejo 2007 (DO Rueda): Frutoso, fresco y agradable. (Blanco/5,5€)
• Protos Verdejo 2007 (DO Rueda): El buen hacer de un clásico. (Blanco/5,5€)
• Portal N. Sra. Roble (DO Terra Alta): Espectacular vino catalán. (Tinto/8,5€)
• Pardevalles 2006 (DO Tierra de León): La rusticidad de la prieto picudo. (Tinto/4€)
• Liberalia 0 2007 (DO Toro): Un vino joven con personalidad. (Tinto/8€) ( Me colé… está por unos 9,50€, pero vale la pena).
• Les Alcusses 2006 (DO Valencia): Ché¡ qué fuerza… (Tinto/8,5€)
• Dehesa del Carrizal MV Azul (DO Dehesa del Carrizal): Autenticidad y calidad. (Tinto/6€)
• Martúe 2006 (Vino de la Tierra Castilla) Poco nombre, mucha calidad. (Tinto/7,5€)
• Valle Oscuro Rosado 2007 ( Vino de la tierra de Zamora): Un rosado con carácter. (Rosado/3,5€)
• Este 2007 (Vino de Mesa): Marcado carácter mediterráneo. (Tinto/6,5€)
• El Castro de Valtuille Joven 2007 (DO Bierzo): Una mencía joven de manual. (Tinto/5,5€)

Son unos cuantos para empezar… Y seguro que se me olvida alguno, así que si tenéis preguntas o queréis participar, dejar vuestro mensaje .