Pago de Larrainzar 2004

Bodega: Pago de Larrainzar
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%) y Tempranillo (20%)

Alcohol: 14,50º

Precio: Cedido por la bodega para su cata. AProx. 25€ ( en Lavinia )

Nota de Cata: Vista: Precioso rojo picota con ribete burdeos, de capa alta y muy glicérico.
Nariz: de media intensida y compleja. Notas florales, cítricas, regaliz de palo y algo de pimiento verde, todo ello adornando una fruta de roja algo fresca.
Boca: Paso ligero, se abre en la entrada de boca y da la sensación de licorosidad. Bien armado, con taninos pulidos, buena acidez y cierta largua.
Vino con personalidad que responde a un coupage y a una elaboración muy cuidados ( Nota de Cata de BacoVive en Verema.com )

 

Opinión personal: Una vino moderno de gran personalidad. A la vista color rojo picota con ribete cardenalicio. Brillante. Limidez. En nariz se muestra expresivo y cambiante. Aromas de la crianza en primer plano ( tostados, torrefactos… ) que no esconden una fruta madura de calidad, sensaciones frescas ( vegetales, balsámicos,…), especiado ( pimienta negra ); complejo. En boca se expresa sabroso, potente, fresco. Buen ataque, paso agradable y final persistente. Gran equilibrio alcohol-acidez.

 

Me pega con: El cordero con reducción de Jerez que me sirvieron en el Restaurante Casa Nostra el día que lo catamos.

 

Fecha de Cata: Marzo 2009

Bodegas Alconde Selección Garnacha Reserva 2004

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: Bodegas Alconde
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2004
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 100% Garnacha

Alcohol: 14º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, creo que debe rondar los 12-15 €.

Nota de Cata: No la he encontrado, aquí tenéis la mía: color cereza de capa media y ribete granate/anaranjado. Aromas de fresas/grosellas maduras, y de una marcada vainilla de la madera. En boca se muestra carnoso y bastante tánico.

 

Opinión personal: Es un buen ejemplo de cómo se da la garnacha en Navarra, con menor dulcedumbre de la acostumbrada en el Mediterráneo.

 

Me pega con: El año pasado éste fue el vino seleccionado para el Mes del Pintxo en Gros (Donosti). Y me parece muy buena idea.

Palacio de Otazu Altar 2003

- Nota de cata de Eladi Gómez/Javier González -

Bodega: Otazu
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2003
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot y 5% Tempranillo

Alcohol: 14,5º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 55 €. ( en Lavinia )

Nota de Cata: Nariz complejísima en la que se aprecian las características de la cabernet sauvignon (90%) muchísimo más, claro está, que de la merlot (5%) y la tempranillo (5%). Depara sensaciones a fruta negra madura, minerales, aceituna negra, aceite, bacón ahumado crudo, especias y hierbas aromaticas; verdaderamente seductor. En boca resulta elegante, armónico, muy estructurado, intenso, denso, fresco, vivo… y mineral sobremanera. Tiene raza y clase. Un grandísimo vino (nota de cata de elcorreodigital.com).

 

Opinión personal (Eladi ): Un vino redondo en su complejidad, magníficamente bien hecho, perfecta expresión del buen hacer de Bodega Otazu.

 

Opinión pesonal (Javi): Un vinazo… al que aún le queda botella. En nariz: un recital. Aparecieron sensaciones de tierra húmeda, champiñón, trufas… con una madera presente pero que no escondía la fruta ni las sensaciones varietales: especias y algo de pimiento verde. En boca paso potente y fresco. Elegante. Buena persistencia y la sensación de que lo abrimos demasiado pronto…

 

Me pega con: yo le dedicaría una paletilla de cordero al horno.

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Palacio de Otazu Chardonnay 2006

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: Otazu
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2006
Tipo: Blanco sin crianza
Castas: 100% Chardonnay

Alcohol: 13.00º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 7€.( en Lavinia )

Nota de Cata: No he encontrado la de esta añada, aquí tenéis la mía: color amarillo pajizo muy brillante, con reflejos dorados. Aromas de frutas blancas maduras y hierbas de tocador. En boca mantiene la frutosidad madura, buena estructura y paso muy suave.

Opinión personal: Un blanco con estructura y aromaticidad sorprendentes para carecer de crianza, excelente materia prima. Lo que, tratándose de Palacio de Otazu, tampoco es una sorpresa.

 

Me pega con: Tronco de merluza a la Donostiarra.

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Aroa Gorena Reserva 2002

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: Vinos y Viñedos Aroa
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2002
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 43% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon y 15% Tempranillo, de cultivo ecológico

Alcohol: 14º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 14 €.( En Hipermercadoecológico )

Nota de Cata: Opto por la mía: visual cereza oscuro de capa media-alta y ribete entre granate y teja. Nariz de ebanistería, fruta licorosa y especias, ligeramente animal. Potente en boca, pero no agresivo, bastante elegante.

 

Opinión personal: En euskera, “aroa” es una declinación de “aro”, que creo que se podría traducir por “momento o tiempo adecuado” (entiendo que, en este caso, para la vendimia). Y, en efecto, creo que la materia prima de la que parte este vino es notable, con el mérito adicional de su cultivo ecológico.

 

Me pega con: Unos escalopines a las tres pimientas ( como los que nos sirvieron recientemente en Restaurante HOriginal )

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Palacio de Sada Rosado 2007

- Nota de Cata de Eladi Gómez/Javier González-

Bodega: San Francisco Javier S.C.
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2007
Tipo: Rosado
Castas: 100% garnacha

Alcohol: 13.00º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 4-5 €. ( en l’Hereu )

Nota de Cata (Eladi): No he encontrado la de esta añada, aquí tenéis la mía: bonito color frambuesa brillante, con aromas de frutas rojas maduras, cereza y caramelo de fresa. En boca es fresco y con buena acidez.

Opinión personal (Eladi): Para no ser yo un hombre de rosados, éste es más complejo de lo acostumbrado, está rico.

 

Opinión personal (Javi): Coincido con Eladi… un vino fresco, sencillo, frutoso y con muy buen equilibrio. ¡Basta ya de lambruscos de mala calidad¡ Desde aquí reivindico los rosados como éste para pizzerías y restaurantes orientales.

 

Me pega con: Arroz con costra, a la ilicitana.

Reynoble Platinum 2006

- Nota de Cata de Eladi Gómez/Javier González -

Bodega: Vinícola Corellana
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2006
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 85% Merlot, 15% Graciano

Alcohol: 13,5º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 10€ (en Distribuciones Escolà )

Nota de Cata: Tiene un bello color de picota madura y su primer aroma es casi de raspón, dicho esto como claro elogio, vegetal noble. El carácter frutal y goloso de la merlot asoma después, con unos taninos redondos pero no “almibarados”, razonablemente astringentes, y algo de terciarios, después (muy poca vainilla, algo de cedro). Frescor y austeridad con aires de zarzamora, un poco de pimientos asados y, con más temperatura (ideal empezarlo sobre los 16ºC), algo de ciruela madura y aceituna negra de Aragón, completan el cuadro de un vino que se me antojó muy vino de antaño, muy de acompañar con gracia la comida e irte susurrando sus detalles sin estridencias, un vino discreto y agradable, un vino pleno y de culminación (nota de cata de Joan Gómez Pallarès en devinis.org).

 

Opinión personal (Eladi): Un vino honesto, sin mayores pretensiones, pero más que bien hecho, teniendo en cuenta su precio.

 

Opinión personal (Javi): Particularmente me pareció un gran vino por su precio. Un producto sin concesiones comerciales, de carácter recio y con personalidad. Tiene la barrica que necesita… no más… y la tipicidad que uno espera de las tierras navarras. Además, (todo hay que decirlo… ) Xabier Sanz es un buen amigo… Gran vino.

 

Me pega con: ligeramente fresco, sería un muy buen vino de barbacoa.

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Palacio de Sada Garnacha Centenaria 2002

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: San Francisco Javier S.C.
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2002
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 100% Garnacha

Alcohol: 14º

Precio: Cedido por la bodega para su cata. Aprox. 60€

Nota de Cata: Vista: Rojo picota de ribete burdeos, algo evolucionado, capa alta y lágrima densa con algo de color. Nariz: Intenso, franco y de gran complejidad. Fruta madura muy especiada, regaliz, eucalipto, toques minerales y balsámicos, torrefacto y tofee. Boca: Buena entrada, con carácter, seco, de buena estructura, amplio, con taninos presentes pero nobles, estupenda acidez y un final tostado, especiado y de notable largura. Es un gran vino de Garnacha, lleno de potencia, personalidad y clase (nota de cata de BacoVive en Verema.com).

 

Opinión personal: Una garnacha muy trabajada y sofisticada, de aromaticidad muy compleja, como no estoy acostumbrado a probar. Y, sin embargo, aún conserva esa dulcedumbre característica de la variedad. ¡Encantado de conocernos!

 

Me pega con: Una carne de caza poco grasa, quizás venado con una reducción de frutos del bosque.

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Zubiola 2005

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: Pago de San Gabriel
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2005
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot y 20% Cabernet Franc

Alcohol: 14º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 15 €.

Nota de Cata: De capa alta y bello, denso, color de cereza picota muy madura, sus aromas son los del arándano negro maduro, los de la madera noble de sándalo, los del humo del hogar y los del tabaco rubio, dulzón, de Virginia. En boca es un vino agradable, de taninos ya bien pulidos para ser un 2005, aunque deja un cierto posgusto vegetal (a medias entre la CS y la CF), que el tiempo probablemente pulirá. Es de trago largo y placentero y acaba regalando aromas de regaliz y de guindas en alcohol ( nota de cata de Joan Gómez Pallarès en Devinis.org ).

 

Opinión personal: Un ensamblaje bien poco habitual en Navarra, lo cierto es que me agradó mucho. Lo catamos más de un año después que Joan y, en efecto, esos verdores de Cabernet ya se habían pulido, y se habían sustituido por terciarios, yo diría que de trufa. Quizás sólo le criticaría un tostado algo excesivo para mi gusto personal, pero muy rico en todo caso.

 

Me pega con: El pato a la pekinesa que hace Josep Mª Kao, mmm…

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Príncipe de Viana Chardonnay 2007

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

Bodega: Príncipe de Viana
País: España
Región: Navarra
Año: 2007
Tipo: Blanco con crianza
Castas: 100% Chardonnay

Alcohol: 13º

Precio: Lo he encontrado entre 6 y 8 €

Nota de Cata: La mía: color pajizo, intenso en nariz, con notas de pastelería (¡huele a brioche!), fruta fresca y madera, clara pero suave (pasa tres meses sobre sus lías en roble americano). En boca se muestra sabroso, bien equilibrado en cuerpo y acidez, y con amargor fina. Razonablemente persistente.

Opinión personal: Creo que tiene una RCP magnífica. Un chardonnay de crianza corta más que honesto, repetidamente premiado y a ese precio: ha acabado por ser casi mi blanco “de mesa” habitual.

 

Me pega con: Me acaba de funcionar muy bien con unos huevos revueltos con salmón ahumado y setas.