Altorredondo 14 meses 2005

Bodega: Bodegas y Viñedos García Niño
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (100%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 15 €

Nota de Cata: En sus notas cata se despliega de color cereza granate con ribete rubí. Frutal e intenso, con recuerdos de fruta negra madura en compota, infusión, maderas aromáticas, incienso, cacao y repostería. Sabroso y elegante. Gran equilibrio entre las sensaciones frutales y de su crianza. Final largo y aromático con una vía retronasal donde reaparecen notas de la fase olfativa con recuerdos de hongos y minerales. Este vino reúne todas las características del Tempranillo que es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpoen España, de donde es originaria. ( Nota de cata  para la añada 2004 en Cocina.org )

Opinión personal: Una de las sorpresas ( agradables ) de las últimas catas. Recientemente puntuado con 93 (+) por el “gurú” Robert Parker este vino expresa de manera nítida y brillante la calidad de su tierra burgalesa. Se trata de un vino que a la vista presenta un bonito color cereza picota con ribete cardenalicio, capa media, limpidez, brillante. En nariz se muestra expresivo, complejo, con buen equilibrio aromático. A copa parada sensaciones terrosas  y minerales: al airearse aparecen con fuerza los aromas primarios, especialmente fruta silvestre en sazón, golosa, casi macerada ( especialmente moras, ciruelas, cassis,… ). También aromas propios de un crianza enriquecedora ( bota nueva ), tostados, cacao… para dejar un “aire” de pastelería una vez reposado. En boca se expresa potente, sabroso, especiado. Ataque potente, paso equilibrado y algo secante, taninos maduros que aún pueden mejorar en botella. Final persistente. En resumen, un vino con espíritu moderno pero que respeta la esencia de la viña y la tierra. Excelente RCP

Me pega con: Por su elegancia el cordero asado de la tierra, pero, particularmente por ese aire potente y “masticable” lo maridaría con una carne de caza, tipo jabalí al chocolate.

Fecha de Cata: Junio 2009

Ramiro’s 2006

Bodega: Ramiro Wine Cellar
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2006
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo del Valle del Duero (100%)
Alcohol: 15.00º

Precio: Aprox. 44,25 € ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Excelente vino, picota con borde amoratado. En nariz se muestra cerrado en primera instancia, resultando recomendable decantarlo previamente o esperar que se abra en la copa.
Cuando se abre se muestra potente y expresivo. Recuerdos de fruta muy madura, vainillas , cremas, pastelería, barquillo, algo preponderantes. Ligeramente alcohólico, elegante, aromas silvestres, bosque…desde mi punto de vista no demasiado complejo. Boca muy amplia, contundente, voluminoso, pero con taninos de alta calidad bien pulidos. Largo. En nariz recuerda a AAlto 2005. ( Nota de cata Bilbis para la añada 2005 en Verema.com )

Opinión personal: Tremedo vino, este Ramiro’s. De corte “moderno” pero con tipicidad, destaca desde su bonito color picota intenso, brillante y limpio. En nariz es un festival de fruta confitada ( o en licor ), con notas propias de la crianza ( chocolate, tostados,.. ) junto a hierbas maceradas dulces ( gominola de coca-cola )… En boca se muestra carnoso, sabroso, frutoso. Gran ataque, buen paso y un final estupendo que debe mejorar. Taninos firmes que a falta de algo de botella se muestran bien ensamblados. Una joya a descubrir.

Me pega con: Una gran ocasión.

Fecha de Cata: Septiembre 2009

Cóndita 2007

Bodega: Ramiro Wine Cellar
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo del Valle del Duero (100%)
Alcohol: 14.50º

Precio: Aprox. 12,99 € ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Visual, cereza muy oscuro, casi negro, con menisco granate.Tiene una nariz muy genuina, original y enormemente atractiva, donde se conjugan con equilibrio unas riquísimas notas golosas, de confitería fina, de crema pastelera, que empapan con primor las notas varietales, francas e intensas, de frutos rojos muy maduros, al borde mismo de las notas compotadas, pero sin llegar a ellas. Notas lácteas, de nata, aportan un nivel más de cremosidad y sensación de pastelería. Ligera sensación licorosa. Todo el conjunto está arropado por refrescantes notas balsamicas, entre las que destacan los regalices con apuntes de especias dulces. Algunas notitas florales, de violetas, acaban de dar un carácter elegante a la nariz.Teniendo en cuenta la nariz que presenta el vino, uno arde en deseos de “morderlo”. En este sentido, la boca sale al encuentro de todas las sensaciones que se han percibido en nariz. Es una boca golosa, intensa, plena, frutal, con mucha carga frutal y sabrosidad, que llena la boca de sensaciones frutales maduras, a la vez que frescas por la correcta acidez y los apuntes balsámicos, donde nuevamente intervienen los recuerdos golosos de la pastelería, adornados con apuntes refrescante del regaliz. Taninos carnosos que dotan al vino de textura aterciopelada. Deja un largo final de regaliz y especias dulces.( Nota de cata Mario Cavaradossi en Verema.com )

Opinión personal: Sorprendente y elegante vino. La nota de cata anterior corresponde a la añada 2006. El 2007 se muestra goloso, fruta roja confitada, toffe, hierbas maceradas, tostado, vainillas.. complejo. En boca se muestra potente, sabroso, especiado, futoso. Buen ataque, gran recorrido y un final persistente. Taninos marcados ( necesita botella) pero de calidad. Muy recomendable.

Me pega con: Cordero asado.

Fecha de Cata: Septiembre 2009

Uvea Sauvignon Blanc

Bodega: Viña Albares
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2007
Tipo: Blanco
Castas: Sauvignon Blanc (100%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 7/8 € (en Verema i Collita)

Nota de Cata: Color pajizo brillante. Aroma expresión frutal, mineral, flores blancas, varietal, hierbas de tocador. Boca sabroso, graso, frutoso, lleno. ( Nota de cata Guía Penín 2009 )

Opinión personal: Un gran vino. Original, varietal, de gran potencia aromática: fruta exótica (mango, maracuyá,…), fruta de hueso, notas herbáceas, florales… En boca se muestra equilibrado, con buen equilibrio acidez-alcohol que lo dotan de elegancia y suavidad. Un gran vino y una gran compra…

Me pega con: Pescados al horno

Uvea Chardonnay-Gewürztraminer 2007

Bodega: Viña Albares
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2007
Tipo: Blanco
Castas: Chardonnay y Gewürztraminer
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 7/8 € (en Verema i Collita)

Nota de Cata: No la encontré, así que la mía… A la vista color amarillo pajizo con reflejos dorados, buena limpidez y brillante. En nariz se muestra expresivo, buena intensidad; se detectan aromas primarios: especialmente manzana/pera y un toque vegetal. También se detectan aromas a bollería (levaduras) y cierta notas florales (rosa). En boca es sabroso, buena gliceridad y un punto carbónico que resulta agradable.

Opinión personal: Un vino que se expresa con calidad en el que predomina la chardonnay. A destacar su buena presentación.

Me pega con: Por ejemplo: pastel de cabracho

Quinta del Obispo 2005

Bodega: Viña Albares
País: España
Región: Castilla y León (Vinos de la tierra de Castilla  León)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Mencía (100%)
Alcohol: 14.000º

Precio: Aprox. 5/6 € (en Verema i Collita)

Nota de Cata: Color cereza intenso. Aroma fruta macerada, especias dulces, expresivo, roble cremoso. Boca frutoso, sabroso, taninos rugosos, especiado, estructurado. (Nota de cata de Guía Peñín 2009)

Opinión personal: Gran vino relación calidad-precio. Un caldo en el que la madera está presente en primer plano ( notas tostadas, casi ahumadas…) que no esconden una fruta de calidad. Buen equilibrio y final con buena persistencia.

Me pega con: Un buen botillo

Cumal 2005

Bodega: Dominio Dostares
País: España
Región: N/D (Castilla y León)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Prieto Picudo
Alcohol: 14.00º

Precio: Botella facilitada por las Bodegas Dominio de Tares. Aprox. 16,5€ ( en Lavinia )

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso, casi opaco. Aroma de buena intensidad, con predominio de la madera tostada (turba) que apenas deja percibir las presumibles sensaciones frutales e incluso un toque floral. En boca muestra una buena estructura, acidez equilibrada, buen contenido frutal y un final notable, tánico aún.

Opinión Personal: Un vino excelente. No coincido con la nota de cata (elmundovino.com). Según mi criterio, en nariz sí se perciben claramente los aromas frutales (tanto roja como negra). También sensaciones tostadas y minerales, pero nada molestas;tostados, café,… En boca presenta buen ataque y final destacable (no demasiado persistente pero elegante). Buen equilibrio acidez-alcohol. Eso sí, también me pareció que le faltaba algo de botella… Puede mejorar. Excelente compra RCP.

Me pega con: Cecina del Bierzo.

Fecha Cata: Octubre 2008

Dominio de Sexmil 2005

Bodega: Alterego (Dominio de Sexmil)
País: España
Región: Castilla y León (Tierra del Vino de Zamora)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo
Alcohol: 14.70º

Precio: Aprox. 27,90€ (en Vilaviniteca)

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso, casi opaco, menisco vivo. Aroma de buena intensidad, con la madera en primer plano, sobre un fondo de fruta negra (arándanos) bien madura. En boca es de cuerpo medio, con acidez equilibrada, buen contendido frutal, buena expresividad y bastante amabilidad, aunque aún restan algunas puntas tánicas por armonizarse.

Opinión Personal: Vino de buena calidad, amable y bien equilibrado (más teniendo en cuenta sus casi 15º de alcohol).

Me pega con: Un buen chuletón de ternera

Mauro 2005

Bodega: Bodegas Mauro
País: España
Región: Castilla y León (Otros Castilla y León)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo, Otros
Alcohol: 14.50º

Precio: Aprox. 22€ (en Lavinia)

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso, casi opaco, menisco vivo. Aroma de buena intensidad, con madera tostada de calidad en primer plano, que oculta bastante las buenas sensaciones frutales que se aprecian en segundo plano. En boca muestra una buena estructura, buena acidez y un contenido frutal importante, con un final largo, un tanto tánico aún.

Opinión Personal: Tenía curiosidad por probar la nueva añada de Mauro y no decepcionó. Obviando lo que ya esperaba de él (color brillante e intenso y variedad aromática), en boca resultó potente, carnoso, amplio y largo… Incluso diría que, pese a un final aún por pulir, es ya mejor vino que el 2004. Muy, muy recomendable.

Me pega con: Carnes de caza

Tombú 2006

Bodega: Viñedos y Bodegas Dominio Dostares
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2006
Tipo: Rosado
Castas: Prieto Picudo
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 7,50 € (en Lavinia )

Nota de Cata: La mía… Frambuesa, limpio y brillante. Aromas a frutas rojas y fruta madura, también cítricos. En boca resulta seco, con frescos, persistente y de nuevo ese toque cíctrico. Acidez alta pero sin molestar.  

Opinión personal: Los rosados no son lo mío…. valga de aclaración este comentario para lo que voy a decir. Es un vino correcto, fresco, con vivacidad, pero me molesta ese toque cítrico y de aguja. De todas formas, es un buen rosado.

Me pega con: Pastas y arroces.