Puerto Salinas 2004

Bodega: Bodegas Sierra Salinas
País: España
Región: Comunidad Valenciana (Alicante)
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera
Alcohol: 15.00º

Precio: 17€ (en Lavinia)

Nota de Cata: Negro amoratado, muy cubierto, casi opaco. Limpio y brillante. Nariz de media intensidad, con fruta negra madura en primer plano. Inicialmente aparecen tostados medios, con vainilla envuelta en aromas de especias dulces (canela), que evolucionan finalmente a tostados más intensos y torrefactados. Muestra calidez mediterránea. Toque vegetal. Nota de higos secos. Ligero fondo mineral.
En boca tiene un ataque de mediana intensidad, frutal. Muy pulido. Ligero en su paso, pero de buena intensidad y amplitud. Fresco y con final ligeramente amargoso, características que permiten ocultar sus 15º de alcohol (nota de cata de Mario Cavaradossi en Verema).

Opinión Personal: Nariz con notas de madera que ocultan la fruta. También apacecen aromas dulzones, melosos,… (puede ser canela como dice Mario). No le encontré intensidad ni amplitud y me pareció alcohólico y de taninos marcados… Encuentro que por ese precio debería ofrecer algo más…

Me pega con: Cordero asado

Mo Salinas 2006

Bodega: Bodegas Sierra Salinas
País: España
Región: Comunidad Valenciana (Alicante)
Año: 2006
Tipo: Tinto
Castas: Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah, Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14.00º

Precio: 6,80 € (en Lavinia)

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso, casi opaco. Aroma de intenisdad justa, con recuerdos de fruta roja y negra pero también con algún toque de ajo al fondo. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, fresco pero sin fruta, repitiéndose las sensaciones de nariz y con un final tánico.

Opinión Personal: A ver… tapón de silicona, vino con verdor (de joven), fruta roja fresca, balsámico y poco más… Correcto y algo decepcionante.

Me pega con: Venga… me gastaré un comodín: pollo

Enrique Mendoza Shiraz 2001

Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
País: España
Región: Comunidad Valenciana (Alicante)
Año: 2001
Tipo: Tinto
Castas: Syrah
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 15€ (en l’Hereu)

Nota de Cata: Guinda picota prácticamente opaco. Aroma de buena intensidad, con notas balsámicas, cueros, pimienta y un fondo de fruta negra madura. En boca es de cuerpo medio, sabroso, con buena frutosidad, expresivo y con un buen final

Opinión Personal: Particularmente soy un fan de los shiraz monovarietales (100% de esa uva) y me gusta. De  todas formas a los que no os convezca el sabor tan especial (y especiado) de este tipo de uva, hay otros vinos de ese precio que serán más para vosotros.

Me pega con: Estofades con especias, carnes al estilo “árabe”,…