Archivos de la categoría ‘Los TOP’

Lautus Guelbenzu 2004

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Bodega: Guelbenzu
País: España
Región: Vino de la Tierra Ribera del Queiles (Navarra)
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (40%), Merlot (25%), Cabernet Sauvignon (25%) y Garnacha (10%)
Alcohol: 14.00º

Precio: Aprox. 36€ ( en Lavinia )

Nota de Cata: Color cereza muy intenso. Aroma a fruta madura, espirituoso, especiado, cacao fino.Boca sabroso, carnoso, estructurado, especiado, largo, taninos maduros ( Nota de Cata en Guía Peñín 2009 / Puntos: 89 ).

Opinión personal: Un gran vino. Nariz compleja, intensa, fruta roja madura, especias, toffee. Aromas de la madera bien integrados, En boca se muestra potente, complejo, elegante, buen equilibrio y taninos firmes y maduros. Postgusto frutal. Le queda botella, pero ya demuestra ser un gran vino.

Me pega con: Solomillo de ternera

Fecha de Cata: Mayo 2009

Mas Via 1997

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Bodegas: Cavas Mestres
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 1997
Tipo: Espumoso
Castas: Parellada (20%), Macabeu (20%), Xarel·lo (60%)
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 50€

Nota de Cata: Amarillo oro de intensidad media alta, con reflejos verdosos, muy brillante. Aroma de buena intensidad, elegante, con recuerdos de aceituna verde, notables sensaciones frutales y un fondo de panadería muy fino. En boca muestra una buena estructura, acidez equilibrada, gran expresión frutal y un final muy notable. ( Nota de cata de ElMundoVino )

pinión Personal: Estupendo cava. Bonito color amarillo pajizo de gran intensidad. En nariz, sensaciones de fruta escarchada, especias dulces (canela), pastelería, manzana al horno, hierbas de tocador… En boca se expresa frutal, sabroso y con muy buena intensidad. Lo mejor: su evolución en copa. Un cava de alta expresión pero de alma clásica que se va tornado su sencillez inicial por una gran expresividad aromática a medida que se oxigena.

Me pega con: Lenguado a la meniere

Clos Nostre Senyor 2001

cnsBodega: Cavas Mestres
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2001
Tipo: Espumoso
Castas: Parellada (20%), Macabeu (20%), Xarel·lo (60%)
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 23-25€

Nota de Cata: Personalmente me identifico con este cava, porque posee un sabio equilibrio en todas sus fases, muestra aromas primarios, secundarios y terciarios donde todos conviven sin riñas. Visual dorado con una finísima burbuja plenamente integrada, joven en su visual a pesar de los años. En Nariz predominan de inicio la sensación de aldehidos -fresco, alimonado y verde- para ofrecer paso a notas cremosas que recuerdan al tofee, toques de caramelo. La aireación resurgen sus aromas con recuerdos a lías, bien acompañado por apuntes de frutos secos y matices cítricos que refrescan su conjunto. En Boca pletórico, intenso, muy “achampanado”, cremoso en su textura, se despliega con gran longitud en boca, buena acidez y un final sostenido con recuerdos de crianza. ( Nota de cata de AntonioJesus.Akata en Verema )

Opinión Personal: Un magnífico cava. Suscribo lo dicho por Antonio Jesus en su nota de cata. Un cava estupendo en cada una de las fases de la cata. A la vista color amarillo pajizo, brillante; burbuja fina, elegante. En nariz, aromas de fruta escarchada, flores secas, hojarasca, frutos secos, caja de puros, moka… un recital aromático. En boca resulta potente, equilibrado y con un punto de amargor que lo dota de personalidad y que combiando con la elegancia del carbónico llevan a  Antonio Jesus a calificarlo de “achampanado” ( supongo que para halagarlo…).

Me pega con: Besugo al horno

Mirto de Ramón Bilbao 2005

MirtoBodega: Bodegas Ramón Bilbao
País: España
Región: La Rioja (España) (Rioja)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo
Alcohol: 14.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 40 € ( en Rioja Selcción )

Nota de Cata: Color cereza muy intenso. Aroma cacao fino, chocolate, fruta fresca. Boca potente, lleno, fresco, frutoso, torrefacto, tostado ( Nota de Cata en Guía Penín 2009 )

Opinión Personal: Un vino estupendo. Desde el inicio resulta elegante y armónico. En nariz presenta sensaciones de fruta negra madura, casi compotada, violeta, balsámico, regaliz, sensaciones de exquisita criaza: chocolate, toffee,… En boca es de paso medio, fresco, elegante, equilibrado y con persistencia.

Me pega con: Cordero asado a la leña

Palacio de Otazu Altar 2003

- Nota de cata de Eladi Gómez/Javier González -

altar_okBodega: Otazu
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2003
Tipo: Tinto con crianza
Castas:
90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot y 5% Tempranillo

Alcohol: 14,5º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 55 €. ( en Lavinia )

Nota de Cata: Nariz complejísima en la que se aprecian las características de la cabernet sauvignon (90%) muchísimo más, claro está, que de la merlot (5%) y la tempranillo (5%). Depara sensaciones a fruta negra madura, minerales, aceituna negra, aceite, bacón ahumado crudo, especias y hierbas aromaticas; verdaderamente seductor. En boca resulta elegante, armónico, muy estructurado, intenso, denso, fresco, vivo… y mineral sobremanera. Tiene raza y clase. Un grandísimo vino (nota de cata de elcorreodigital.com).

 

Opinión personal (Eladi ): Un vino redondo en su complejidad, magníficamente bien hecho, perfecta expresión del buen hacer de Bodega Otazu.

 

Opinión pesonal (Javi): Un vinazo… al que aún le queda botella. En nariz: un recital. Aparecieron sensaciones de tierra húmeda, champiñón, trufas… con una madera presente pero que no escondía la fruta ni las sensaciones varietales: especias y algo de pimiento verde. En boca paso potente y fresco. Elegante. Buena persistencia y la sensación de que lo abrimos demasiado pronto…

 

Me pega con: yo le dedicaría una paletilla de cordero al horno.

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Palacio de Sada Garnacha Centenaria 2002

- Nota de Cata de Eladi Gómez -

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Bodega: San Francisco Javier S.C.
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2002
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 100
% Garnacha

Alcohol: 14º

Precio: Cedido por la bodega para su cata. Aprox. 60€

Nota de Cata: Vista: Rojo picota de ribete burdeos, algo evolucionado, capa alta y lágrima densa con algo de color. Nariz: Intenso, franco y de gran complejidad. Fruta madura muy especiada, regaliz, eucalipto, toques minerales y balsámicos, torrefacto y tofee. Boca: Buena entrada, con carácter, seco, de buena estructura, amplio, con taninos presentes pero nobles, estupenda acidez y un final tostado, especiado y de notable largura. Es un gran vino de Garnacha, lleno de potencia, personalidad y clase (nota de cata de BacoVive en Verema.com).

 

Opinión personal: Una garnacha muy trabajada y sofisticada, de aromaticidad muy compleja, como no estoy acostumbrado a probar. Y, sin embargo, aún conserva esa dulcedumbre característica de la variedad. ¡Encantado de conocernos!

 

Me pega con: Una carne de caza poco grasa, quizás venado con una reducción de frutos del bosque.

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

Gallaecia 2004

gallaeciaBodega: Bodegas Martín Códax
País: España
Región: Galicia (Rías Baixas)
Año: 2004
Tipo: Blanco
Castas: Albariño
Alcohol: 12.50º

Precio: Botella cedida por la Bodega para su cata. Aprox. 40€ ( en l’Hereu )

Nota de Cata: En copa oro amarillo, lágrima media y untuoso. En nariz fruta muy madura, fruta blanca madura, melocotón concretamente piel de melocotón, pomelo y mirabeles. En boca de nuevo la fruta madura, es muy largo, untuoso, con notas a guindas y un toque espirituoso. Un vino para disfrutar, incluso diría yo que con postres resultaría magnífico, pienso en tarta de queso y de almendras. ¿Por qué no? ( Nota de Cata de Carlosgrm en Rocco&Wines )

Opinión personal: Fascinante. Una genialidad. Maravilloso color dorado. En nariz aromas a fruta escarchada, miel, ahumados (casi tabaco),… es decir, complejidad. En boca te inunda con su paso cremoso, denso, especiado y con un final de intensidad media que no te “puede”. Uno de los mejores vinos blancos españoles que he probado.

Me pega con: Bacalao al pil-pil

Nora da Neve 2006

-Nota de cata de Eladi Gómez-

noraBodega: Bodegas Viña Nora
País: España
Región:
Rías Baixas
Año: 2006
Tipo: Blanco con crianza
Castas:
100% Albariño del pago Monte do Ceo

Alcohol: 13.00º

Precio: Aprox. 21 € ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Amarillo dorado brillante. Se advierten ligeras muestras de las lías.
En nariz se ofrece con buena intensidad, algo cerrado en el inicio, pero siempre fino y aromático. Destacan los toques de fruta blanca madura, algo de fruta tropical, ligeros cítricos, flores marchitas, recuerdos herbáceos y unos ligeros ahumados. La madera está, pese a su juventud, muy bien integrada y definida no siendo en absoluto protagonista. Con el aire va ganando complejidad.
En boca es un vino amplio, graso y untuoso, pero compensado por una fina y lograda acidez. Enormemente estructurado y equilibrado. Es largo en el final y nos deja recuerdos cítricos y frutales. Mínimamente lácteo, apenas muestra recuerdos de la madera, sumando siempre y no restando. (Nota de EuSaenz, en verema.com).

Opinión personal: Poco más que decir: un vinazo. Y la demostración de que si tienen suficiente cuerpo, los blancos realizados con Albariño también toleran, y muy bien, la crianza. Pura seda en el paladar. No es barato, eso sí.

 

Me pega con: Las zamburiñas a la plancha, con una salsita cítrica, que lo acompañaron maridaron a la perfección.

 

Château Dereszla 6 puttonyos 2000

-Nota de cata de Eladi Gómez-

cdBodega: Château Dereszla
País: Hungría
Región: Tokaj-Hegyalja
Año: 2000
Tipo: Dulce botrytizado
Castas: Furmint y Hárslevelü

Alcohol: 11.50º

Precio: alrededor de 43 € (500 mL).

Nota de Cata: Este Château Dereszla se mostró arrogante, intratable y con una dosis manipuladora que te invitaba a beber cada vez más, en pequeñas dosis pero cada vez más. El vino es de color dorado oscuro con cierto destello ambarino, lágrima muy, muy densa y bonita. En nariz se destapa con intensos aromas a miel, notas cítricas, notas propias de la botrytis pero muy elegantes, ciertos recuerdos a frutas tropicales en mermelada, intensa mineralidad, cierto punto balsámico que lo hace más que interesante, notas de caucho natural y notas de flores blancas. En boca el vino tiene una entrada imponente con una acidez que te hace salivar y te abre todas las papilas gustativas, pura seda, enorme persistencia, este néctar se te queda pegado entre los dientes y la mucosa bucal, haciéndote disfrutar minutos de su aroma y sus sensaciones gustativas. El postgusto es pasificado y con notas de frutos secos. Excelente. (Nota de A. Beltrán, en verema.com).

Opinión personal: Totalmente de acuerdo con la nota de A. Beltrán, quizás sólo diría que creo percibir notas de fruta con hueso, quizás albaricoque, no sé. Un vinazo, en todo caso, largísimo y adictivo. Algunos co-catadores lo encontraron demasiado dulce pero, claro, son seis puttonyos, y ese dulzor va asociado a la densidad de aromas y la persistencia, y creo que bien compensado por las notas cítricas.

Merus.4 2005

Bodega: Heredad de Baroja (Lar de Paula)
meru404_det_1País: España
Región: La Rioja (España)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo
Alcohol: 14.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 40€ ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Rojo guinda de alta intensidad con ribete rojo sangre con tonos pardos. Buena intensidad, resinoso, balsamico, especiado, canela, caramelo, matalahuga. Buen pasa de boca, amplio, con mucha estructura, con mucha carga tánica, pero sorprende por su suave paso de boca (Nota de Rafaedgere en Verema.com)

Opinión Personal: Me encantó y nos encantó a todos. Un vino potente pero equilibrado ( esas notas tánicas que le dan puntas alcohólicas se compensan con gran frescor ), moderno pero con expresividad riojana… Está ya maduro, carnoso y con un tanino maduro muy agradable. Una “joyita”.

Me pega con: Un buen cordero asado con guarnición.

Fecha de Cata: Noviembre 2008

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