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Crater 2005

Bodega: Bodegas Buten
País: España
Región: Canarias ( Tacoronte-Acentejo )

Año: 2005
Tipo: Tinto con crianza
Castas: Listán Negro (60%), Negramoll (35%) y Otras (5%)

Alcohol: 13.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 22€ ( en Vinacoteca l’Hereu )

Nota de Cata: Un tinto complejo y muy mineral, que le aporta un sin fin de notas salinas y “metálicas”. En esta añada la mineralidad aún supera a la fruta, que la guarda en botella deberá conjuntar.Aromas de pedernal, tierra roja, se entremezclan con la fruta roja con toques sazonados, en boca su salinidad nos recuerda al cuarzo con toques chispeantes de fruta que bien le roba un trocito al mejor exponente de los maceración carbónica. Taninos sabrosos y en conjunto largo. ( Nota de cata de AntonioJesus.AkatA en Verema.com )

 

 Opinión personal: Crater es uno de esos vinos que, independientemente de nuestros gustos personales, nos ayuda a entender la complejidad de nuestro panorama vitivinícola… Me explico: Considero que éste es un vino “diferente”… no sabría explicar el motivo ( ni siquiera he estado en Canarias ), pero destila autenticidad. A la vista bonito color cereza, limpidez, brillantez, capa media. En nariz marca la diferencia: a copa parada notas de fruta madura, casi confitada ( orejones, ciruelas en licor,… ), especias, tostados, tierra húmeda, mineralidad; que se acentúa al abrirse junto con aromas más frescos, balsámicos. En boca se expresa potente, sabroso, equilibrado… buen ataque, paso marcado y elegante y final persistente. Un vino equilibrado y sedoso… lo que sería un frac…

Me pega con: Al no conocer la gastronomía canaria me decanto por un maridaje por contraste: unas manitas de cerdo gratinadas. 

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