Archive for the ‘Montilla-Moriles’ Category

Don PX 2007

Bodega: Toro Albalá
País: España
Región: Andalucia ( Montilla-Moriles  )
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Pedro Ximénez
Alcohol: 17.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 11€ ( en Vinacoteca Hereu )

Nota de Cata: Color caoba o yodado. Este PX joven no aporta la complejidad de sus hermanos mayores pero se muestra franco, con una calidad de la uva tangible. Como no, se encuentran higos, uvas pasas, dátiles y orejones.
En boca es graso, frutal, fresco, vivo, y muy dulce sin llegar al empalago.Otro buen ejemplo de la calidad global de los productos de Toro Albala ( Nota de Cata de Sky-Walker para la añada 2006 en Verema.com )

Opinión Personal: Un vino dulce con añada (2007), lo que nos evoca a un producto joven, amable, fácil y “para todos los públicos”. A la vista bonito color ambarino yodado con reflejos verdosos. Capa media ( para un vino dulce con la variedad PX ), brillante y con buen comportamiento en copa. La nariz resulta de lo más interesante: una intensa nota de aceituna verde que desaparece a medida que aireamos el vino, para dar paso al festival de frutas pasificadas, higos, dátiles, miel y una sensación fresca, ácida que recuerda a la naranja ácida. En boca se muestra dulce, glicérido y con cierta persistencia. Un vino muy propicio para iniciarse en la cata de estos maravillosos vinos andaluces.

Me pega con: Un postre que parece haber desaparecido: el músico.

Fecha de Cata: Abril 2010

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