Archive for the ‘Cava’ Category

Loxarel LXV 2010

-Nota de Cata de Eladi Gómez-

Bodega: Loxarel
País: España
Región: Catalunya (DO Cava)
Año: 2010
Tipo: Espumoso
Castas: Xarel.lo Vermell (Xaerel.lo rojo)
Alcohol: 11.00º

Precio: Aprox. 20€

Nota de Cata: La mía, que para eso lo he catado en primicia: color piel de cebolla, límpido, realmente bonito. Aroma láctico, característico de las maceraciones carbónicas, con claras notas rosáceas, quizás de geranio, y un toque verdoso que, de forma mancomunada, identificamos con el laurel. La boca confirma esas notas, sin sobresaltos, sobre la base de una acidez media, bien equilibrada y un puntito amargoso que no desentona. La permanencia en boca es sorprendentemente larga para un vino de estas características.

Opinión Personal: Una innovación realmente interesante, y que merece una buena acogida en un panorama español de rosados mayoritariamente desolador. Es también una buena noticia que sirva para poner de relevancia una casta catalana, el xarel·lo rosado que, en mi ignorancia, yo creía prácticamente extinguida. Es agradable a la vista (incluyendo la botella, minimalista y elegante), en nariz y en boca, sin estridencias. Creo que mejorará con unos meses de botella, porque aún percibí notas secundarias por pulir. Y también creo que toleraría bien, y quizás incluso agradecería, una permanencia algo más larga en roble. Seguro que los Mitjans ya le están dando vueltas a todo eso.

Me pega con: Velas, tacones altos y vestidos ajustados. Y, como que también hay que comer, yo creo que pegaría muy bien con esa ventresca de atún semi-cruda que sirve Tina en el On Sushi (¿cuándo volvemos?).

Fecha de Cata: Febrero 2011


Heretat Mas Tinell Carpe Diem 2005

Bodega: Heretat Mas Tinell
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2005
Tipo: Espumoso/Brut Nature
Castas: Chardonnay, Macabeu, Parellada y Xarel.lo
Alcohol: 12.00º

Precio: 18,50 ( en Buyvinos.com )

Nota de Cata: Color amarillo pajizo pálido; muy brillante. Burbuja abundante, de tamaño fino y desprendimiento regular, formando corona en superficie. Aromáticamente es complejo debido a la mayoritaria presencia de Chardonnay y Parellada en su composición; es limpio y fresco en nariz. En boca, está bien estructurado, es suave, equilibrado, muy seco y tiene el carbónico bien integrado. Buena persistencia y vía retronasal con recuerdos frutales. (Nota de cata en Buyvinos.com )

Opinión Personal: Un cava estructurado y agradable. A la vista color amarillo pajizo con notas doradas. Brillante. Burbuja fina, buen perlado. En nariz aparacen con fuerza las sensaciones frutales (manzana madura), frutos secos, flores blancas y sensaciones propias de la crianza (levaduras, pan tostado,…). Al abrirse.. interesantes notas de champiñón y sotobosque. En boca se expresa potente, seco, estructurado. Buena acidez. Muy recomendable.

Me pega con: Algún pescado graso, tipo rodaballo.

Fecha de Cata: Marzo 2011


Duran Gran Reserva 2004 Brut Nature

Bodega: Bodegas Durán
País: España
Región: Catalunya ( DO Cava )
Año: 2004
Tipo: Espumoso
Castas: Xarel.lo, Macabeu y Chardonnay
Alcohol: 11.50º

Precio: Aprox. 14 € ( en Vinacoteca l’Hereu )

Nota de Cata: Cava de intensidad media-alta, aromas a frutos secos, tostados, sobre fondo de fruta madura, nota a mantequilla-croissant.
En boca presenta un carbónico integrado, fino, equilibrado, fresco. Buena acidez pero agradable.
Final limpio y postgusto largo. Fácil de beber.
( Nota de Cata de Anton1mn en Verema.com )

Opinión Personal: De nuevo una apuesta de cava con gran crianza de Cavas Durán. A la vista color amarillo pajizo. Limpidez. Brillante. Burbuja fina, buen desprendimiento. En nariz se muestra expresivo, potente. Aromas primarios en forma de fruta madura, casi escarchada ( melocotón, manzana.. ); al agitarse aparecen los aromas propios de la crianza: panadería, frutos secos, pan con mantequilla y ciertas notas ahumadas. En boca se muestra frutoso, fácil, seco. Buen equilibrio. Carbónico bien integrado. Final persistente.

Me pega con: Paella de codornices.

Fecha de Cata: Julio 2010

Durán 5V Gran Reserva Brut 2006

Bodega: Bodegas Durán
País: España
Región: Catalunya ( DO Cava )
Año: 2006
Tipo: Espumoso
Castas: Xarel.lo, Macabeu y Chardonnay
Alcohol: 11.50º

Precio: Aprox. 22 € ( en Vinacoteca l’Hereu )

Nota de Cata: Con una presentación muy elegante y bonita botella presenta un color amarillo pálido. El aroma es de intensidad media alta, donde aparecen aromas a especies dulces, frutos secos, tostados con un fondo de fruta madura. Posee un carbónico integrado, con buena estructura ligeramente cremosa. En boca se recuerdan los mismos aromas que en nariz, predominando los tostados y la fruta madura. Un final agradable y largo. Un gran cava Gran Reserva con una producción limitada segun la bodega. ( Nota de Cata de Anton1mn en Verema.com para la añada 2005 )

Opinión Personal: Un gran cava de estilo milléssimé. A la vista bonito color amarillo pajizo “subido”. Limpidez. Brillante. Burbuja fina y de lento desprendimiento. Buen “perlado”. En nariz se muestra complejo, elegante, con cierta nota de fruta madura, casi tropical que al agitar la copa se ensambla con los aromas propios de la crianza: frutos secos, tostados, panadería, canela… y una ligera nota mineral que otorga al vino un “aire” achampañado. En boca se expresa cremoso, frutoso, equilibrado ( buena acidez ) y un final con cierta persistencia. Buena integración del carbónico. Una agradable sorpresa.

Me pega con: Pese a ser un espumoso con reserva.. ese toque cremoso le pega a ciertos aperitivos, para mí con una tartaleta de tomate compotado con bacalao ahumado.

Fecha de Cata: Julio 2010

Oriol Rossell Reserva de la Propietat BN


Bodega:
Oriol Rosell
País: España
Región: Catalunya (Cava )
Año: 2005
Tipo: Espumoso
Castas: Xarel·lo, Macabeu y Parellada
Alcohol: 11.50º

Precio: Aprox. 28,00€ ( en Vinissimus )

Nota de Cata: VISUAL: Color amarillo pálido. Con una burbuja fina y uniforme formando media corona.
OLFATIVA: Aromas finos y variables, gran complejidad y buena intensidad, encontramos un poco de todo, recuerdos dulces como a miel, orejones, fondo de mantequillas y pastelería con galleta maría, piel de cítrico, muy agradable.
GUSTATIVA: Buena estructura que lo hace sabroso y equilibrado, casi exquisito, burbuja muy bien integrada, sedoso, excelente acidez. Muy buen cava.  ( Nota de Cata de GermansIbor en Verema.com )

Opinión Personal: Un excelente cava, fresco, potente y con personalidad. A la vista bonito color amarillo pálido, burbuja pequeña, buen perlado y formando buena corona. En nariz se muestra maduro, con gran presencia frutal ( manzanas al horno, pera madura… ), que se fusiona armoniosamente con las sensaciones propias de la crianza en botella ( levaduras, panadería,.. ). También sensaciones cítricas y balsámicas. En boca muestra su auténtico potencial; fresco, acidez intensa pero ensamblada, buen equilibrio y notas minerales que no percibí en nariz. Lo mejor: la elegante integración del carbónico.

Me pega con: Gambas en gabardina

Fecha de Cata: Junio 2010


Huguet Brut Nature Gran Reserva

Bodega: Can Feixes
País: España
Región: Catalunya (Cava )
Año: 2006
Tipo: Espumoso/Método tradicional
Castas: Parellada, Macabeu y Pinot noir
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 11,00€ ( en Vinissimus.com )

Nota de Cata: Color pajizo brillante. Aroma intensidad media, fruta fresca, lías finas, floral, fruta escarchada. Boca fresco, frutoso, sabroso, buena acidez, fácil de beber.  ( Nota de Cata en Guía Peñín 2010 para añada 2005/Puntos: 88 )

Opinión Personal: Un cava expresivo, sencillo, fresco y con una excelente acidez que lo dota de frescor. A la vista color amarillo paja de baja intensidad. Burbuja fina, perlado escaso, buen rosario. En nariz aparcecen en primer plano las notas de crianza ( pastel de manzana, levadura… ) y una buena base de fruta blanca ( manzana, pera,… ); todo ello redondeado por aromas blasámicos ( anís estrellado ) y herbáceos. En boca el vino se magnifica; excelente acidez que compensa y equilibra el producto, dejando la boca limpia y fresca.

Me pega con: Aún siendo un Brut Nature, debido a su frescor lo maridaría con algún aperitivo tipo pincho de pollo rebozado con soja y frutos secos.

Fecha de Cata: Mayo 2010

Roger Goulart Brut Rosé 2006

Bodega: Roger Goulart
País: España
Región: Catalunya ( Cava )
Año: 2006
Tipo: Espumoso rosado
Castas: Monastrell y Garnacha
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 10€ ( en Vinomia.com )

Nota de Cata: Rojo frambuesa de intensidad notable. Aroma de intensidad justa, poco expresivo, con algunas sensaciones sencillas de fruta roja. En boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, buen contenido frutal y un final correcto, sencillo. ( Nota de Cata en Elmundovino.com )

Opinión Personal: A la vista color rosa intenso, casi rubí. En nariz se muestra frutoso ( especialmente cerezas ), notas de crianza ( levaduras, brioche.. ) y una sensación perfumada, pero no muy intensa que recuerda al agua de rosas y al naranjo en flor. En boca se muestra frutoso, dulce, de paso fresco y final notable. Carbónico bien ensamblado.

Me pega con: Arroz de veduras

Fecha de Cata: Abril 2010

De Nit Raventós i Blanc 2007

Bodega: Raventós i Blanc
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2002
Tipo: Espumoso
Castas: Macabeu, Parellada, Xarel.lo y Monastrell
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 11€ ( en Vilaviniteca )

Nota de Cata: VISUAL: Bonito color que segun como le da la luz no parece un cava rosado, ligero color salmon con destellos cebolla. Burbuja fina y persistente. OLFATIVA: Buena intensidad y buen ensamblaje entre las notas afrutadas y de bolleria. Recuerdos a hojaldre con frutas rojas. Muy fresco, destaca algo mas la fruta con un fondo como vegetal y de levaduras de pasteleria con mantequillas finas. GUSTATIVA: Recuerda mucho a la frambuesa recién recogida porque tiene una notable acidez y frescor en boca, punto de dulzor y amargosidad, ligero carbonico que le da un paso agradable. ( Nota de Cata de Germans Ibor en Verema.com )

Opinión Personal: Un producto a valorar y que puede servir de ejemplo para bodegas que busquen innovación y tipicidad. Un vino elegante en la presentación ( tanto del continente como del contenido ), con la inclusión en el copaje de una variedad tan mediterránea como la monastrell y con el acierto de combinar la madurez de nuestra fruta roja con un carbónico de gran expresión. A la vista bonito color cobrizo ( no llega a salmón ), brillantez, limpidez, burbuja fina y no demasiado abundante, perlado constante. En nariz destacan el primer plano la gran expresividad de la fruta roja fresca ( cerezas y frambuesa ) y notas perfumadas ( ¿flor? ), junto a notas de crianza: levaduras, brioche, pastel de cerezas… En boca mantiene un sutil equilibrio de acidez ( quizás en nariz ya se deberían apreciar notas cítricas pero no las noté… ) y dulzor. Un vino agradable, fresco, sencillo y armonioso. Un espumoso que os puede dar mucho, pero que mucho juego en las cálidas y húmedas noches del verano barcelonés ( y de cualquier otro lugar… pero uno habla de lo que conoce…)

Me pega con: La verdad es que da mucho juego. Desde una buena conserva de marisco a frutas rojas en sazón ( especialmente cerezas… ¡ pero cerezas !)

Fecha de Cata: Febrero 2010


Manuel Raventós 2002

Bodega: Raventós i Blanc
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2002
Tipo: Espumoso
Castas: Parellada y Xarel.lo (Fincas determinadas)
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 33€ ( en Vilaviniteca )

Nota de Cata: Amarillo pajizo, reflejos oro nuevo, brillante, límpido, burbuja fina, rosarios.
Aromas de fruta blanca madura, flores blancas, fruta tropical, lima, piel de naranja, frutos secos tostados, notas cremosas, vínico…..
En boca es amplio,largo, burbuja integrada, cremoso, vínico, excelente estructura, fresco, fruta, frutos secos, en el postgusto continúa en un elegante equilibrio fruta, flores, frutos secos tostados, piel de naranja….

Un gran vino para disfrutar. ( Nota de Cata en Adictosalalujuria.com )

Opinión Personal: Maravilloso producto de una bodega que sabe lo que tiene entre manos. A la vista color amarillo pajizo, burbuja pequeña y abundante, buen perlado. En nariz se muestra expresivo, amplio, con aromas de buena intensidad. Se conjugan con armonía los primarios en forma de fruta blanca, cítricos ( piel de naranja, pomelo…), flores blancas, miel, balsámicos…. con abundantes aromas propios de la crianza: frutos secos, tostados, torrefactos, panadería… Incluso algo de regaliz y cierta mineralidad. Complejo. En boca se expresa fresco, con sensaciones sápidas equilibradas y agradable al tacto. Final largo. Carbónico bien integrado. Un vino serio y elegante… ¿Algo que envidiar a otros productos?

Me pega con: Buenos y entendidos amigos con los que disfruté degustando este cava.

Fecha de Cata: Marzo 2010

Eudald Brut Nature Reserava (Agricultura ecològica)

Bodega: Eudald Massana Noya
Región: Catalunya (Cava)
Año: Sin especificar
Tipo: Espumoso
Castas: Parellada, Macabeo, Xarel.lo y Chardonnay (a consultar)
Alcohol: 11.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Apr.ox. 6-7€ ( en l’Hereu )

Nota de Cata: Amarillo claro, brillante. Aroma potente, notas cremosas, golosas, a manzana al horno y levadura. Muy agradable. Boca graso, con cuerpo y cierta frescura; buena expresión de fruta madura pero un exceso de dulzor le resta enteros. En todo caso es un cava agradable y bien hecho. Buen precio. 7.5€  ( Nota de cata de Josep en Verema.com )

Opinión Personal: Un cava honesto, con el valor añadido de la producción mediante agricultura ecológica. A la vista bonito color paja intenso. Brillantez. Burbuja pequeña, buen perlado, rosario algo escaso. Nariz de buena intensidad, fresco, ambable, recuerdos de flores blancas, fruta blanca, compotas. Al abrirse aparecen con fuerza las notas de crianza: levaduras, pan tostado, panadería… En boca se expresa frutoso, equilibrado y fresco. Carbónico intensidad media y cierta persistencia.

Me pega con: Tostadas de salmón ahumado con mermelada de manzana

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