Alter Enos 2007

Bodega: Selecciones César Muñoz
País: España
Región: Castilla León (VT Castilla León)
Año: 2007
Tipo: Blanco con crianza
Castas: Verdejo
Alcohol: 14.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 25 €

Nota de Cata: Atractivo color amarillo dorado (ligero) muy limpio y brillante, glicérico. En nariz muestra un buena intensidad, con notas cítricas, bollería, frutas carnosas (melocotón, albaricoque) y ligerísimos tostados. En boca es amplio, denso, con peso y buena estructura. Destacan las notas minerales (tal vez porque las uvas proceden de viñas en vaso de más de 65 años ubicadas en suelos de cantos rodados) sobre, de nuevo, los recuerdos de frutas cítricas que, junto a su notable acidez, le proporcionan una frescura excepcional. Largo postgusto. En resumen, un vino complejo y con carácter. (Nota de cata de José Contreras en Verema.com )

Opinión Personal: Uno de nuestros “grandes verdejos”, de esos que no “verdejean”. A la vista amarillo dorado, limpidez, brillantez, glicérido. En nariz asoman notas densas, dulces, aromas de compotas y membrillo junto a frutos secos. Al airearse mínimamente, aparecen sensaciones minerales, frescas y contundentes, que recuerdan a los grandes riesling. También aromas propios de la fermentación y crianza sobre lías: mantequilla, bollería, levaduras,… En resumen, una nariz amplia y de gran bouquet. En boca se muestra muy estructurado, con gran equilibrio y profundidad mineral. Aún debe mejorar en botella. Un hallazgo.

Me pega con: Por su profundidad, quizás una lubina

Fecha de Cata: Septiembre 2011

Sayago (830) 2007

Bodega: Dehesa de los Cadozos
País: España
Región: Castilla y León ( VT Castilla y León )
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tinta de Fina y Pinot Noir
Alcohol: 14.00º

Precio: 8,65 € ( en Vinoteca Sexy Wine )

Nota de Cata: Vista: De brillante color rojo picota con ribete granate e irisaciones rubí, de capa media-alta y densa lágrima con un ligero arrastre de color.
Nariz: Tiene media intensidad, franco, cálido, con un buen ensamblaje de la fruta (negra y roja en sazón) con las notas de la crianza. Destacamos toques minerales, especiados, balsámicos, cuero y chocolate amargo en un conjunto bien armonizado.
Boca: Buen ataque, eminentemente seco, de cuerpo medio, se desarrolla con buena amplitud llenando la boca de sensaciones frutales y especiadas. Tiene un tanino presente, noble y bastante amable, correcta acidez que equilibra las sensaciones cálidas de su grado alcohólico y su final es de media persistencia.
Es un vino personal, con la distinción que le ha dado a la Tempranillo el aporte de la Pinot Noir, algo no muy habitual, y que resulta gratamente frutal y expresivo.
Su precio en tienda está sobre los 9,5 euros. ( Nota de cata de BavoVive en Verema.com para la añada 2006 )

Opinión Personal: Un vino zamorano diferente, más fresco y de textura más atlántica que sus “parientes” de D.O. Toro. A la vista bonito color picota con reflejos amoratados, brillante, límpido, capa media-alta. En nariz se muestra expresivo, aromático, notas de cierta mineralidad, tierra húmeda, especias dulces, fruta roja, cacao. En boca se muestra estructurado, taninos marcados pero maduros. Buen ataque, paso fresco y frutal y final agradable. Buena persistencia. Para amantes de vinos de un corte más fresco y con la madera justa.

Me pega con: Venado con salsa de frutos rojos

Fecha de Cata: Octubre 2010

Alta Pavina Selecto 2005

Bodega: Alta Pavina (Great Wines from Spain)
País: España
Región: Castilla-León ( Vino de la Tierra de Castilla)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo, Pinot noir
Alcohol: 13.80º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 13 € ( en Palaciolicores.com )

Nota de Cata: Color cereza intenso. Excelente brillantez. Aroma: Instensidad aromática muy elevada. Complejo y concentrado. Frutuosidad elevada, cereza, cassis y mora, junto a notas de eucaliptus y mentoladas. Fondos de vainilla sin enmascarar el fruto. Boca: Muy redondo uy equilibrado. Buena persistencia y gran retrogusto. ( Nota de cata en Altapavina.com )
 

Opinión Personal: Un vino de corte atlántico elaborado en tierras vallisoletanas. A la vista color cereza brillante con reflejos ligeramente evolucionados. En nariz destaca su frescor; fruta roja fresca: cerezas, moras rojas,frutas del bosque; aparcen también sensaciones balsámicas ( eucalipto, laurel, especias ) y buena presencia de terciarios: vainilla, coco, toffee y notas de ebanistería. En boca se expresa con equilibrio (muy buena acidez), buena persistencia. Interesante.

Me pega con: Algún guiso de carne con boletus

Fecha de Cata: Agosto 2010

Prado Burlón 2006

Bodega: Bodegas Burlón
País: España
Región: V.T. Castilla y León
Año: 2006
Tipo: Tinto con crianza
Castas: 100% Tempranillo

Alcohol: 14,00º

Precio: Botella cedida por la Bodega para su cata. Aprox. 8 € ( en lugardelvino.com )

Nota de Cata: Color guinda picota oscuro con destellos violaceos y lagrima media que no tiñe la copa.
En nariz tiene una entrada potente, con toques a ahumados y regaliz negra.
Buena entrada en boca, y a su paso por garganta desata toda su frescura. Buen paso por garganta con un final largo y correcta acidez.
Buen vino castellano, y agradable descubrimiento. Recomendable. ( Nota de cata de Carlos70 en Verema.com )

Opinión personal: A la vista color picota de capa media-alta y ribete granate. En nariz me dio al principio aromas de reducción; tras airearse un poco, aparecieron frutas rojas maduras ( fresas, ftambuesa, mora roja ), incluso licorosas, con un fondo de madera y evolución hacia regaliz. En el paladar se muestra tánico y carnoso, y evidencia más los tostados. Honesto. Poco marketing y mucho producto.

 

Me pega con: Estofados de carne

 

Fecha de cata: agosto 2010

Altorredondo 14 meses 2005

Bodega: Bodegas y Viñedos García Niño
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo (100%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 15 €

Nota de Cata: En sus notas cata se despliega de color cereza granate con ribete rubí. Frutal e intenso, con recuerdos de fruta negra madura en compota, infusión, maderas aromáticas, incienso, cacao y repostería. Sabroso y elegante. Gran equilibrio entre las sensaciones frutales y de su crianza. Final largo y aromático con una vía retronasal donde reaparecen notas de la fase olfativa con recuerdos de hongos y minerales. Este vino reúne todas las características del Tempranillo que es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpoen España, de donde es originaria. ( Nota de cata  para la añada 2004 en Cocina.org )

Opinión personal: Una de las sorpresas ( agradables ) de las últimas catas. Recientemente puntuado con 93 (+) por el “gurú” Robert Parker este vino expresa de manera nítida y brillante la calidad de su tierra burgalesa. Se trata de un vino que a la vista presenta un bonito color cereza picota con ribete cardenalicio, capa media, limpidez, brillante. En nariz se muestra expresivo, complejo, con buen equilibrio aromático. A copa parada sensaciones terrosas  y minerales: al airearse aparecen con fuerza los aromas primarios, especialmente fruta silvestre en sazón, golosa, casi macerada ( especialmente moras, ciruelas, cassis,… ). También aromas propios de un crianza enriquecedora ( bota nueva ), tostados, cacao… para dejar un “aire” de pastelería una vez reposado. En boca se expresa potente, sabroso, especiado. Ataque potente, paso equilibrado y algo secante, taninos maduros que aún pueden mejorar en botella. Final persistente. En resumen, un vino con espíritu moderno pero que respeta la esencia de la viña y la tierra. Excelente RCP

Me pega con: Por su elegancia el cordero asado de la tierra, pero, particularmente por ese aire potente y “masticable” lo maridaría con una carne de caza, tipo jabalí al chocolate.

Fecha de Cata: Junio 2009

Ramiro’s 2006

Bodega: Ramiro Wine Cellar
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2006
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo del Valle del Duero (100%)
Alcohol: 15.00º

Precio: Aprox. 44,25 € ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Excelente vino, picota con borde amoratado. En nariz se muestra cerrado en primera instancia, resultando recomendable decantarlo previamente o esperar que se abra en la copa.
Cuando se abre se muestra potente y expresivo. Recuerdos de fruta muy madura, vainillas , cremas, pastelería, barquillo, algo preponderantes. Ligeramente alcohólico, elegante, aromas silvestres, bosque…desde mi punto de vista no demasiado complejo. Boca muy amplia, contundente, voluminoso, pero con taninos de alta calidad bien pulidos. Largo. En nariz recuerda a AAlto 2005. ( Nota de cata Bilbis para la añada 2005 en Verema.com )

Opinión personal: Tremedo vino, este Ramiro’s. De corte “moderno” pero con tipicidad, destaca desde su bonito color picota intenso, brillante y limpio. En nariz es un festival de fruta confitada ( o en licor ), con notas propias de la crianza ( chocolate, tostados,.. ) junto a hierbas maceradas dulces ( gominola de coca-cola )… En boca se muestra carnoso, sabroso, frutoso. Gran ataque, buen paso y un final estupendo que debe mejorar. Taninos firmes que a falta de algo de botella se muestran bien ensamblados. Una joya a descubrir.

Me pega con: Una gran ocasión.

Fecha de Cata: Septiembre 2009

Cóndita 2007

Bodega: Ramiro Wine Cellar
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo del Valle del Duero (100%)
Alcohol: 14.50º

Precio: Aprox. 12,99 € ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Visual, cereza muy oscuro, casi negro, con menisco granate.Tiene una nariz muy genuina, original y enormemente atractiva, donde se conjugan con equilibrio unas riquísimas notas golosas, de confitería fina, de crema pastelera, que empapan con primor las notas varietales, francas e intensas, de frutos rojos muy maduros, al borde mismo de las notas compotadas, pero sin llegar a ellas. Notas lácteas, de nata, aportan un nivel más de cremosidad y sensación de pastelería. Ligera sensación licorosa. Todo el conjunto está arropado por refrescantes notas balsamicas, entre las que destacan los regalices con apuntes de especias dulces. Algunas notitas florales, de violetas, acaban de dar un carácter elegante a la nariz.Teniendo en cuenta la nariz que presenta el vino, uno arde en deseos de “morderlo”. En este sentido, la boca sale al encuentro de todas las sensaciones que se han percibido en nariz. Es una boca golosa, intensa, plena, frutal, con mucha carga frutal y sabrosidad, que llena la boca de sensaciones frutales maduras, a la vez que frescas por la correcta acidez y los apuntes balsámicos, donde nuevamente intervienen los recuerdos golosos de la pastelería, adornados con apuntes refrescante del regaliz. Taninos carnosos que dotan al vino de textura aterciopelada. Deja un largo final de regaliz y especias dulces.( Nota de cata Mario Cavaradossi en Verema.com )

Opinión personal: Sorprendente y elegante vino. La nota de cata anterior corresponde a la añada 2006. El 2007 se muestra goloso, fruta roja confitada, toffe, hierbas maceradas, tostado, vainillas.. complejo. En boca se muestra potente, sabroso, especiado, futoso. Buen ataque, gran recorrido y un final persistente. Taninos marcados ( necesita botella) pero de calidad. Muy recomendable.

Me pega con: Cordero asado.

Fecha de Cata: Septiembre 2009

Uvea Sauvignon Blanc

Bodega: Viña Albares
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2007
Tipo: Blanco
Castas: Sauvignon Blanc (100%)
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 7/8 € (en Verema i Collita)

Nota de Cata: Color pajizo brillante. Aroma expresión frutal, mineral, flores blancas, varietal, hierbas de tocador. Boca sabroso, graso, frutoso, lleno. ( Nota de cata Guía Penín 2009 )

Opinión personal: Un gran vino. Original, varietal, de gran potencia aromática: fruta exótica (mango, maracuyá,…), fruta de hueso, notas herbáceas, florales… En boca se muestra equilibrado, con buen equilibrio acidez-alcohol que lo dotan de elegancia y suavidad. Un gran vino y una gran compra…

Me pega con: Pescados al horno

Uvea Chardonnay-Gewürztraminer 2007

Bodega: Viña Albares
País: España
Región: Castilla y León (VT Castilla-León)
Año: 2007
Tipo: Blanco
Castas: Chardonnay y Gewürztraminer
Alcohol: 13.50º

Precio: Aprox. 7/8 € (en Verema i Collita)

Nota de Cata: No la encontré, así que la mía… A la vista color amarillo pajizo con reflejos dorados, buena limpidez y brillante. En nariz se muestra expresivo, buena intensidad; se detectan aromas primarios: especialmente manzana/pera y un toque vegetal. También se detectan aromas a bollería (levaduras) y cierta notas florales (rosa). En boca es sabroso, buena gliceridad y un punto carbónico que resulta agradable.

Opinión personal: Un vino que se expresa con calidad en el que predomina la chardonnay. A destacar su buena presentación.

Me pega con: Por ejemplo: pastel de cabracho

Quinta del Obispo 2005

Bodega: Viña Albares
País: España
Región: Castilla y León (Vinos de la tierra de Castilla  León)
Año: 2005
Tipo: Tinto
Castas: Mencía (100%)
Alcohol: 14.000º

Precio: Aprox. 5/6 € (en Verema i Collita)

Nota de Cata: Color cereza intenso. Aroma fruta macerada, especias dulces, expresivo, roble cremoso. Boca frutoso, sabroso, taninos rugosos, especiado, estructurado. (Nota de cata de Guía Peñín 2009)

Opinión personal: Gran vino relación calidad-precio. Un caldo en el que la madera está presente en primer plano ( notas tostadas, casi ahumadas…) que no esconden una fruta de calidad. Buen equilibrio y final con buena persistencia.

Me pega con: Un buen botillo