Andalucía

-Javier González-

Con mucho retraso os dejo el post sobre la cata de vinos andaluces que realizamos hace unos meses.

El pasado sábado 22 de marzo de 2008 realizamos en el local de costumbre (Bar Olimpo) nuestra cata mensual. En esta ocasión, los vinos protagonistas fueron los caldos andaluces.

En esta ocasión nos juntamos 16 catadores/borrachuzos. Fallaron muchos de los habituales, ya que realizamos la cata en plena Semana Santa. Allí estaban Eladi, Raquel, Sandra, Sergi, Nuri, Julián, Pere, Javi, Jaime, Miguel, Ana, Eva, Betty, Tina, Diana y Félix.

Decidimos cenar acorde a los vinos y a la zona, así que sólo tomamos “tapas”, sin ningún plato “fuerte”.

Tapas:

• Boquerones fritos
• Salmorejo
• Atún con tomate
• Paletilla de jabugo
• Gambas saladas
• Setas variadas (trompetas de la muerte, peu blau y champiñones) con virutas de foie 
• Sutido de embutidos
• Aros de cebolla

Postres:

• Tartas variadas: Limón, chocolate y queso con arándanos
• Cafés

Los vinos que catamos durante la cena fueron los siguientes:

• Lustau Amontillado Escuadrilla Reserva Solera
• Pedro Ximénez San Emilio
• Palo Cortado Península Lustau
• Calvente 2001
• Señorío de Nevada 2001
• Taberner 2005

Cata vinos Comunidad Valenciana

-Javier González-

Y de nuevo llegaron las catas… Y los miembros del grupo de Cata Olimpo pudieron volver a “meterse” 8 botellitas de vino sin rubor y sin miedo a que les llamen borrachos…  Y no, amigos, no,…  ya no somos un grupo de amigotes ebrios, NO, de nuevo somos… ¡¡¡ CATADORES !!!

Tras tanta aliteración llega el momento de narrar la primera cata de la temporada:

• Lugar: El de siempre.
• Asistentes: Los de siempre ( 21, fallaron Jenny y Alex ).
• Día: Sábado 20 de Septiembre.
• Excusa: Vinos de la Comunidad Valenciana.

Pues sí, el pasado sábado, los componentes del “universo” catas nos reunimos para probar vinos del levante español (como se decía antes) junto a los platos que la  “Tía María” tuvo a bien de prepararnos.

El Menú fue el siguiente:

• Combinado de mariscos en conserva estilo “Quimet” (navajas, mejillones, calamares rellenos, langostinillos, berberechos y almejas). Todo ello regado con salsa picante estilo “Pepe”.
• Paella de Bogavante
• Paletilla Asada al Horno con salsa de verduras

Y, los vinos fueron éstos:

• Mo Salinas 2006
• Puerto Salinas 2004
• Mestizaje 2006
• Finca Terrerazo 2005
• Quincha Coral 2004
• Impromptu 2006
• Maduresa 2005
• Les Alcusses 2006

Al acabar la cena, lo de siempre: un Paddock como Dios manda y los más osados al Arena… Hay cosas que no cambian nunca (afortunadamente…) y si lo hacen es para que todo siga igual (como comentó Osacar parafraseando al Gatopardo)…

En resumen, una gran forma de estrenar la temporada de cata (no confundir con temporada de caza…), junto a los amiguetes de siempre.

Cena-cata Sant Joan

-Javier González-

La noche del 23 de Junio es “especial” en Catalunya. Se celebra la verbena de Sant Joan y, particularmente, es una de mis noches preferidas. Me trae recuerdos de niñez, de barrio con hogueras, de las primeras borracheras, de acostarme de día,… no sé, de los buenos-viejos tiempos (aunque no me quejo de los actuales…).

El caso es que, aunque algo más viejos, seguimos teniendo ganas de celebrar esta noche pagana  y, para ello, un grupo de amigos nos citamos para cenar. En principio íbamos a ser 8 o 10, pero estas cosas acaban sufriendo una especie de “efecto dominó” y acabamos siendo 20…

Preparamos una cena sencilla y copiosa ( a base de entrantes y carnes de ternera y conejo ) que “regamos” con algunos cavas y vinos que estuvieron a la altura:

• María Casanovas Brut Nature
• Ferrer Raventós Brut Nature
• Emilio Rojo 2007
• El Puntido 2005
• Comenge 2004
• Les Ones 2005
• Gramona Gewustaminer (vi de gel)

Después de la “coca” llegaron los cubatas y a partir de las 2:00h.m, al Maslaos (en Enrique Granados), dónde encontramos a un DJ algo perturbado que no se calmó hasta las tantas de la madrugada… y como dice Serrat:

Se acabó,
que el sol nos dice que llegó el final.
Por una noche se olvidó
que cada uno es cada cual.

Vamos bajando la cuesta
que arriba en mi calle
se acabó la fiesta.

Cata Vertical Pintia (2003-2004-2005)

-Javier González-

 
El pasado sábado día 14 de Junio realizamos una Cata Vertical con tres añadas de uno de nuetros vinos más apreciados (al menos por nuestro grupo de cata): Pintia de Bodegas y Viñedos Pintia de la Denominación de Origen Toro. (para los que queráis más información sobre las bodegas os paso un link con un artículo - algo anticuado- que en su día publicó el MundoVino sobre la misma: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/des_bodega.html?param=2066 ).

Como algunos ya sabéis, éstas Bodegas pertenecen al grupo Vega Sicila (junto a la propia Bodega Vega Sicilia y a Bodegas Alión) y elaboran únicamente esta marca.

Aunque llevan produciendo este vino desde el año 2001, nosotros sólo pudimos conseguir las tres últimas añadas, es decir, Pintia 2003, Pintia 2004 y Pintia 2005.

Para acompañar estos caldos, decidimos elaborar un menú basado en entrantes y diferentes carnes que pudieran estar a la altura (por lo menos en cuanto a intensidad):

Entrantes

•  Surtido de quesos
• Anchoas del Cantábrico (buenísimas, gracias Jose)
• Ventresta de Bonito

Carnes

• Teriyaki de pollo (aguantó el tipo)
• Costillas de cerdo asadas al romero (muy buen maridaje)
• Entrecot de Ternera gallega a la plancha (resultó ideal)

Los vinos se comportaron de maravilla y, aunque os linkeo las notas de cata de cada uno de ellos, os avanzo lo que me parecieron a día de hoy:

• Pintia 2005: Lo decantamos unas horas y lo tomamos en primer lugar temiendo que sería una “piedra”. Según mi opinión, aunque le falta botella se adivina un gran vino, con una nariz impresionante. Eso sí, se ha disparado de precio.
• Pintia 2004: El más flojo. Particularmente me pareció más licoroso y de tono más bajo que sus hermanos.
• Pintia 2003: Realmente estupendo. Está en su momento (aún aguantará más….) y resultó un final de fiesta tremendo.

 

 

Cata La Mancha

-Javier González-

El pasado sábado 16 de febrero de 2008 realizamos en el local de costumbre (Bar Olimpo) nuestra cata mensual. En esta ocasión, los vinos protagonistas fueron los caldos manchegos, aunque finalmente decidimos hacer una cata de vinos del centro de España (incluimos dos vinos madrileños).

En esta ocasión nos juntamos 19 catadores/borrachuzos. Fallaron muchos de los habituales debido a diferentes “viajes” (las típicas excusas… que si un viaje a Lanzarote, que si a esquiar, que si me voy a las antípodas a un viajito de un mes por Australia…), pero la mayoría de los fieles a la religión etílica asistieron al “evento”.

Allí estaban Fede, Alex, Oscar, Eladi, Sandra, Sergi, Nuri, Julián, Pere, Javi, Jaime, Miquel y Ana. También vinieron algunos invitados habituales como Emilio y Raquel y otros que acudieron por primera vez (esperemos que no sea la última) a la cata: Xavi y su mujer (que me perdone pero el alzheimer me está matando y no recuerdo su nombre..) y Noemi y Julio.

Para la ocasión decidimos elaborar un menú basado en la gastronomía de La Mancha y le pedimos a nuestra “cocinera particular” (esta vez le tocó a la “Tía María”)  que nos preparara un guiso de cordero. Con esa base, elaboramos el siguiente ágape.

Entrantes:

• Surtido de quesos manchegos con anchoas
• Ajoarriero
• Mojete
• Paletilla de jabugo
• Empanadillas caseras
• Tostadas de pan “gallego”

Plato único:

• Cordero guisado con pimientos choriceros

Postres:

• Copas heladas de limón
• Cafés

Los vinos que catamos durante la cena fueron los siguientes:

• Canforrales Clásico Tempranillo 2005
• Finca La Estacada Roble 2005 (6 meses en barrica)
• Secua de Finca la Estacada 2002
• El Rincón 2003
• Finca Sandoval 2005
• El Regajal Selección especial 2004

La valoración final de la cata fue positiva. Tanto los vinos como la comida fueron del agrado de la mayoría de los asistentes, aunque ninguno de los vinos levantó “pasiones”.

Mi opinión personal es que los vinos elegidos fueron desiguales. Particularmente valoro en lo que son al Camforrales y al Finca la estacada. Dignos.

Respecto a los restantes me pareció que el Secua es un vino demasiado caro para lo que ofrece. El resto me encantaron, aunque quiero hacer mención especial a dos vinos: El regejal (estupenda relación calidad-precio) y el Finca Sandoval (una maravilla manchega que parece un shiraz francés).

Tras la cata lo de siempre: risitas provocadas por los vinos, copas en el Paddock y los más noctámbulos (entre los que me incluyo) a bailarrrrr que diría King Africa.

Esta vez no concretamos ni la fecha ni la temática de la próxima cata; pero es posible que en marzo tomemos vinos andaluces.

Cata Priorat

-Javier González-

De nuevo de cata. Esta vez nos “piplamos” 8 vinos de la D.O. Priorat. La cata tuvo lugar en el Bar Olimpo la noche del sábado 19 de Enero de 2008. Así pues, fue nuestra primera cata del año.

Como es costumbre, estaba a “tope” de gente. Ocupamos las plazas máximas en una cata de este tipo: 20 personas. Asistieron los habituales: Javi, Oscar, Alex, Fede, Sandra, Eladi, Pere, Julián, Miguel, Ana, Nuri y Sergi; más los fijos “no socios”: Jenny, Raquel, Quirino, Olga, Kike y Tina; y algunos invitados: Irek y Vero.

La cena, preparada de manera perfecta por Inés (gracias por el esfuerzo)  consistió en:

Entrantes:

• Croquetas
• Calamares
• Tortilla de Patatas
• Tortilla de Calabazín
• Lacón estilo “a feira”
• Sepia a la plancha

Plato único:

• Civet de Corzo con patatas estilo “Cachelos”

Postres:

• Tarta al whisky
• Tarta de Chocolate
• Cafés

Los vinos que catamos durante la cena fueron los siguientes:

Blancos:

• Barranc del Closos Blanc 2004
• Llicorella Blanc 2004

Tintos:

• Llicorella d’Anyada 2002
• Barranc del Closos 2005
• Nita 2005
• Clos Mogador 2005
• Embruix de Vall Llach 2005
• Cruor 2004

En general resultó una cata interesante y amena. Quizás, y siempre hablando de manera “informal”, nos parecieron vinos algo caros para la calidad que ofrecian. La opinión general es que el Nita 2005 se salvaba por calidad-precio y que el Clos Mogador 2005 y el Embruix 2005 fueron lo más destacado de la noche, aunque sin entusiasmar.

Mi opinión personal es que la cata  fue correcta pero de calidad media. Únicamente sobresalían el Clos Mogador 2005, que para el que escribe es una auténtica maravilla (y aún mejorará) y el Llicorella Blanc, un vino curioso elaborado con la variedad Pedro Ximénez. Eso sí, el corzo estaba de “muerte”…

Después de los cafés y las copas fuimos de fiesta (¡como no!) y seguimos comentando los vinos y las futuras catas.

Cata a Ciegas

-Javier González-

El pasado sábado día 8/12/2007 hicimos (la peña de cata Bar Olimpo) nuestra primera cata a ciegas desde que iniciamos nuestras actividades.

Los asistentes a la cata fueron: Oscar, Eladi, Sandra, Pere, Julián, Eva, Nuri, Javi, Sergi (socios) y Tina, Betty, Jenny, Luis, Sergio, Olga, Quirino, Roger y Amparo (invitados).

La noche resultó de lo más interesante. Los ”catadores” se fijaron más que nunca en los vinos y acabaron adivinando todos los que se sirvieron.

La cata estuvo compuesta por 9 vinos; 6 de ellos tintos y 3 blancos. Todos los caldos eran monovaritales (es decir, de un solo tipo de casta/uva) y de D.O. españolas. Los vinos eran los siguientes:

• Enate Merlot-Merlot 2002
• Cepas Viejas Dominio de Tares 2002
• Aalto 2004
• Finca Antigua Shiraz 2005
• Marqués de Murrieta Ygay 2002
• Fagus 2004
• Prado Rey Bribón Verdejo 2005
• Calcari 2005
• Pazo de Barrantes 2005

Como véis, intentamos escoger vinos de diferentes zonas de la geografía española y de diferentes variedades, con el objetivo de facilitar la cata y que los asistentes se divirtieran hablando de los vinos.

La cata fue un éxito, ya que además de disfrutar con los vinos, nos “pusimos las botas” en el  bar a base de:

• Entrantes:  Paletilla de jabugo con pan y tomate, tempura de verduras a la “tia Maria”, tiras de sepia a la plancha y xatonada de bacalao con tomate.
• Solomillos de cerdo rellenos ( 4 quesos, frutos secos y jamón)  envueltos en bacon ibérico.

La noche finalizó con “bailoteo” en la discoteca Arena. Así pues, no le podemos pedir más a una “cata”. Buenos vinos, buenos manjares y excelente ambiente.

Vinos italianos

El pasado sábado 10/11/2007, realizamos la cata correspondiente al mes de noviembre en el lugar de reunión habitual de la Peña: el Bar Olimpo

Esta vez, la protagonista absoluta de la cata-cena fue Italia. Además de probar vinos italianos, intentamos “casarlos” con comida típica del país de la bota.

Finalmente, asistimos 23 personas, lo que supone un récord absoluto en estas catas (esperemos volver a la normalidad pronto…). Ninguno de los socios faltó a la cita y también acudieron los habiuales: Jenny, Kike, Cristina, Betty, Jose Luis, Ana, (trajeron una invitada), Moni y Javi.

Los vinos catados fueron los siguientes:

- Lambrusco Rosado (Comprado en Liddle)

- Vecchio Moro Rinaldi (Lambrusco Tinto)

- Vermentino di Toscana 2004

- Langhe Bianco 2005

- La Segreta 2005

- Briggo Della Serra 2004

- Fèlsina Chianti Classico Berardenga 2004

- Terre de la Sirene 2004

- Granato Foradori 1998

La cata fue correcta, aunque esperábamos más de los vinos italianos.  La fiesta siguió y fuimos todos al Arena, donde nos dieron las tantas (para variar)…

La próxima cita está programada para el día 8 de diciembre  y, si no hay cambios de última hora, realizaremos nuestra primera cata ciega con vinos monovarietales.

Cata Shiraz

El pasado sábado 06/10/2007 se inició la nueva temporada de Catas del Olimpo. Como siempre, el “evento” tuvo lugar en el Bar Olimpo y los asistentes tuvieron ocasión de probar siete vinos monovarietales shiraz.

Finalmente, asistimos 18 personas. Todos los socios,-menos Alex- y algunos invitados habituales como Jenny, Betty, Kike y Mireia. También acudió a la cita una nueva “catadora” Elisabeth, no perdón, Raquel… que esperamos venga a muchas más.

Los vinos catados fueron los siguientes:

- Penfold’s BIN 28 Kalimna Shiraz 2003

- Finca Antigua Shiraz 2005

- Laurent Combier, Crozes Hermitage Cuvée 2006

- Arrayán 2003

- Dominio de Valdepusa Shiraz 2003

- McManis Petit Shiraz 2005

- Perlat Dolç Shiraz

La cata estuvo genial (acabamos a las 3 de la madrugada) y no hubo que lamentar ninguna baja etílica…. Algunos continuamos la fiesta en el Plataforma de Nou de la Rambla….

La próxima cata está programada para el día 10 de noviembre y, si no hay cambios de última hora, tomaremos vinos italianos… ya os iré informando….