Blue Ribbon con Q Tonic

Bodega/Elaborador: Bain-Marie Destilled Botanicals
País: Francia
Región:–
Tipo: Premium (London Dry)
Ingredientes: 14 diferentes plantas botánicas con un leve toque balsámico.

Alcohol: 40,00º

Precio: Aprox. 25, 90 € ( en Comado Quilez )

Tónica: Q Tonic ( Aprox. 3,20 € en Colmado Quilez )

Nota de Cata: A la vista brillante transparencia. Limpidez: Partículas suspendidas en el líquido. En nariz resulta compleja. Sensaciones balsámicas, especiadas (tomillo, pimienta negra), también sensaciones madera y una buena carga alcohólica que no molesta.  En boca tiene un buen ataque, paso elegante y final equilibrado, quizás falta de potencia. Una ginebra elegante, seca, aromática… no la más recomendada para amantes de la Ginebra-ginebra, ya que no posee esa fuerza alcohólica y perfumada. Pese a ello, personalmente la recomiendo a los que se inician… Muy interesante y una nariz espectacular.

El Gin Tonic: Para el maridaje, nos pareció buena idea mezclarla con una tónica premium llamada Q Tonic. Se trata de un producto de más de 3€ que, según reza en su etiqueta, tiene quinina natural de Perú y demás cosas “pijas” ininteligibles para los profanos. La Q es una tónica muy suave, sequísima, amargosa y fresca. Carbónico muy fino pero potente. El Gin Tonic resultó fresco, potente, aromático y fácil; pero con un final potente y amargo. Creo que la Q le pega más a otro tipo de ginebras más “dulzonas”. Ésta mejor con Fever Tree.

 

 

 Fecha de Cata: Septiembre 2009

Gin Tonic Saffron-Fever Tree

Bodega/Elaborador: Gabriel Boudier
País: Francia
Región: Dijon
Tipo: Premium
Ingredientes: Azafrán, enebro, cilantro, limón, corteza de naranza, hinojo, semilla de angelica e iris.

Alcohol: 40,00º

Precio: Aprox. 22, 50 € ( en Vinissimus )

Tónica: Fever Tree ( Aprox. 1,50 € en l’Hereu )

Nota de Cata: A la vista bonito color ambarino, casi  piel de naranja. Brillante. A diferencia del resto de ginebras tradicionales, la Saffron no es transparente… En nariz, sensaciones perfumadas ( no muy intensas ), miel, especias y un toque de azafrán ( pero menos de lo esperado ), muy balsámica ( hinojo, anís,… ). En boca tiene un buen ataque, paso agradable y final armónico y persistente. Golosa, sabrosa, equilibrada.

El Gin Tonic: Decidimos “cruzarla” con una tónica Fever Tree y no resultó un “gran maridaje”. Al tratarse de una tónica muy “elegante”, exagera la sensación dulzona de la ginebra y no la dota de frescor. Únicamente le añade cierta nota cítrica y seca que, quizás no es lo ideal para esta premium ( “ginebra de primera categoría”). Mejor con un refresco de naranja.

 

 

 Fecha de Cata: Agosto 2009

Gin Tonic: Nuevas Catas para este año

-Javier González–

Desde hace algunas “catas” ( ¡Qué triste!, ya contabilizo el tiempo como los “enópatas” ), nuestro grupo ha dedicado su copa postrera a ese combinado tan de moda llamado Gin Tonic.

Los que me conocéis, sabéis de mi reciente afición por dicho “trago” y, supongo que, por mi “mala compañía”, el resto del grupo de cata se ha aficionado a ellos.

En consecuencia, vamos a iniciar una nueva sección en éste vuestro blog dedicada al Gin Tonic. Os explicaremos las ginebras y las tónicas que utilizamos.

 Para los que no frecuentáis dicha bebida, os explico ( bueno, la Wikipedia ) de que va:

 

“ (…) Para celebrar las sucesivas victorias de las tropas británicas en la India, un alto oficial británico propuso añadirle Ginebra a la tónica para fabricar un combinado alcohólico, no queda claro si se escogió la Ginebra por ser la ciudad donde residía Schweppes al inventar la Tónica o si esto se hizo debido las propiedades medicinales que desde antiguo se han atribuido a la Ginebra.

Existe otra versión que es aquella que asegura que el combinado de ginebra con tónica nace precisamente debido a las propiedades de la quinina para combatir la malaria. Los soldados británicos desplazados a la India comenzaron a combinar la tónica con la ginebra para poder mejorar el sabor de la primera.

De esta manera comienza el Gin tonic que rápidamente se extendió por todo el planeta.”

Y ya que estoy… unas recomendaciones:

• Servir siempre en vaso corto y ancho ( no de tubo )… Vamos el típico “ copón”
• Un buen Gin Tonic “se viste por los pies”, es decir, hemos de iniciar el cocktail con una buena cantidad de hielo, nada de roñoserías y poner un cubito… Mínimo 4/5 piezas de buen hielo.
• NO añadir zumo de limón ( sólo piel de lima o limón ). Si no te lo cargas por las acidez.
• Remover una vez servido, NO agitar. Se trata de “excitar” a las burbujas no dejarlas KO.
• No pasarse con la Ginebra, ni con la Tónica ( aprox. 1/4 de Ginebra y 3/4 de Tónica ). Los más valientes podíes hacer una parte más de ginebra.
• Primero servir la ginebra y luego inclinar la copa e introducir la tónica despacio y sin que toque directamente al hielo.

 Espero que os sirva y que disfrutéis de este “pedazo” de combinado.

 

Ginebras catadas:

• Blue Ribbon ( con Q Tonic )
• Saffron ( con Fever Tree )