Casar de Burbia con DO Original (5 de Noviembre de 2009 )

- Javier González -

Hace ya unos meses ( abril 2009 ) , durante la celebración de una presentación de vinos con Denominación de Origen Bierzo, tuve la fortuna de probar uno de esos vinos que te sorprenden desde el primer sorbo: Tebaida de Bodegas Casar de Burbia.

Se trata de un vino rotundo, complejo, fruto de un trabajo intenso de la tierra y que refleja el carácter de la zona leonesa del Bierzo.

Tanto me gustó que me apresuré a informarme sobre la bodega y los productos que elaboran. Así, “descubrí” que se trataba de una empresa leonesa de carácter familirar ( los Fernández Bello ), situada en la población de Valtuille de Arriba.

A través de su sencilla y bien diseñada página web ( y de su blog “El Rincón de Casr de Burbia” ) me familiaricé con sus otros vinos ( Hombros y Casar de Burbia ) y merced a la colaboración de su Departamento de Comunicacíón ( gracias Sonia ), finalmente pude probar todos sus vinos a excepción del escasísimo Tebaida nº 5 ( únicamente produce 600 botellas auales ).

Os comento todo esto porque el próximo jueves día 5 de Noviembre, el director técnico de la bodega - Isidro Fernández- , nos presentará en nuestra sala de catas Original sus premiadísimos vinos  ( y puntuadísimos, en las distintas Guías que elaboran los principales gurús del sector ).

 

Particularmente, os recomiendo que no os perdáis lo que nos comente Isidro sobre sus productos y su tierra berciana. Durante la presentación, podremos catar tosos sus vinos:

• Casar de Burbia 2007
• Hombros 2006
• Tebaida 2007
• Tebaida nº5

Cata de vinos en Porrera (7 de noviembre 2009)

  – Javier González - 

Durante la celebración de nuestra IIª Fiesta Catavinos, pudimos disfrutar de un gran vino del Priorat – Roquers de Porrera -, gracias a la generosidad de las Bodega Cellers de l’Encastell y, en especial, de su propietario Raimon Castellvi.

Desde ese momento, hemos mantenido cierta “correspondencia” y recientemente me ha informado de una actividad muy interesante que realizarán en la localidad de origen de la bodega, -Porrera (Tarragona)- el próximo día 7 de noviembre. Os “paso” el texto íntegro para los que os animéis:  

” Desde la Asociación de Cellers de Porrera le comunicamos que en el municipio de Porrera ofrecemos el próximo día 7 de Noviembre una oportunidad única para conocer los vinos del pueblo y su gastronomía, en el marco de la fiesta Tasta Porrera 2009. Nuestra asociación (que integra dieciocho bodegas), con el apoyo del Ayuntamiento y del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat, promueve esta fiesta popular que quiere poner al alcance de amantes del vino y los expertos la descubierta de las características y propiedades de los vinos de esta localidad. Por este motivo, a partir de las 11 h de la mañana, la plaza de Catalunya de Porrera se llenará con los puestos de 16 bodegas del pueblo que darán la posibilidad de catar sus vinos. Además, durante esta jornada habrá un espacio de la fiesta dónde se podrán adquirir los vinos de Porrera con unos descuentos importantes, previstos sólo para este día.

Coincidiendo con la Tasta Porrera 2009, los cinco establecimientos de restauración de la localidad ofrecerán a los visitantes degustaciones de la cocina tradicional local, de forma que la gastronomía y el vino local se darán la mano en una misma celebración popular.”

Para más información:   www.cellersdeporrera.com

Sin duda, una buena oportunidad para los amantes de los vinos del Priorat (entre los que me incluyo) para disfrutar del paisaje y la gastronomía de la zona.

Curso Cata de vinos: Plazas completas

-Javier González-

El curso de Introducción a la cata de vinos (I) que organiza la asociación DO Original Cultura del Vi y que imparte un servidor, está completo.

Iniciamos las clases el próximo jueves día 8 de Octubre y se prolongará hasta el mes de diciembre.

A todos los que habéis pedido información o habéis querido apuntaros, os remito a principios del 2010, ya que en enero iniciaremos un nuevo curso de introducción.

Gracias a todos.

Blue Ribbon con Q Tonic

Bodega/Elaborador: Bain-Marie Destilled Botanicals
País: Francia
Región:–
Tipo: Premium (London Dry)
Ingredientes: 14 diferentes plantas botánicas con un leve toque balsámico.

Alcohol: 40,00º

Precio: Aprox. 25, 90 € ( en Comado Quilez )

Tónica: Q Tonic ( Aprox. 3,20 € en Colmado Quilez )

Nota de Cata: A la vista brillante transparencia. Limpidez: Partículas suspendidas en el líquido. En nariz resulta compleja. Sensaciones balsámicas, especiadas (tomillo, pimienta negra), también sensaciones madera y una buena carga alcohólica que no molesta.  En boca tiene un buen ataque, paso elegante y final equilibrado, quizás falta de potencia. Una ginebra elegante, seca, aromática… no la más recomendada para amantes de la Ginebra-ginebra, ya que no posee esa fuerza alcohólica y perfumada. Pese a ello, personalmente la recomiendo a los que se inician… Muy interesante y una nariz espectacular.

El Gin Tonic: Para el maridaje, nos pareció buena idea mezclarla con una tónica premium llamada Q Tonic. Se trata de un producto de más de 3€ que, según reza en su etiqueta, tiene quinina natural de Perú y demás cosas “pijas” ininteligibles para los profanos. La Q es una tónica muy suave, sequísima, amargosa y fresca. Carbónico muy fino pero potente. El Gin Tonic resultó fresco, potente, aromático y fácil; pero con un final potente y amargo. Creo que la Q le pega más a otro tipo de ginebras más “dulzonas”. Ésta mejor con Fever Tree.

 

 

 Fecha de Cata: Septiembre 2009

Entrevistas en DO Original

- Javier González -

Como ya sabéis desde la Asociación cultural DO Original Cultura del Vi, intentamos acercar a los productores de vino a nuestros socios de una manera transparente y sencilla.

Por ello,  y para completar la presentación de la bodega que nos visita, publicaremos una entrevista-formulario con la persona encargada de darnos a conocer sus productos.

La primera persona en pasar por “nuestra casa” fue Joseph Puig, propietario y elaborador de Bodegas y Viñedos de Ithaca, una empresa situada en el Priorat catalán y un protagonista que nos deleitó con sus anécdotas y explicaciones sobre el mundo del vino.

Podéis leer la entrevista en la nueva página Web de la Asociación o en el Blog de la misma.

Gin Tonic Saffron-Fever Tree

Bodega/Elaborador: Gabriel Boudier
País: Francia
Región: Dijon
Tipo: Premium
Ingredientes: Azafrán, enebro, cilantro, limón, corteza de naranza, hinojo, semilla de angelica e iris.

Alcohol: 40,00º

Precio: Aprox. 22, 50 € ( en Vinissimus )

Tónica: Fever Tree ( Aprox. 1,50 € en l’Hereu )

Nota de Cata: A la vista bonito color ambarino, casi  piel de naranja. Brillante. A diferencia del resto de ginebras tradicionales, la Saffron no es transparente… En nariz, sensaciones perfumadas ( no muy intensas ), miel, especias y un toque de azafrán ( pero menos de lo esperado ), muy balsámica ( hinojo, anís,… ). En boca tiene un buen ataque, paso agradable y final armónico y persistente. Golosa, sabrosa, equilibrada.

El Gin Tonic: Decidimos “cruzarla” con una tónica Fever Tree y no resultó un “gran maridaje”. Al tratarse de una tónica muy “elegante”, exagera la sensación dulzona de la ginebra y no la dota de frescor. Únicamente le añade cierta nota cítrica y seca que, quizás no es lo ideal para esta premium ( “ginebra de primera categoría”). Mejor con un refresco de naranja.

 

 

 Fecha de Cata: Agosto 2009

Gin Tonic: Nuevas Catas para este año

-Javier González–

Desde hace algunas “catas” ( ¡Qué triste!, ya contabilizo el tiempo como los “enópatas” ), nuestro grupo ha dedicado su copa postrera a ese combinado tan de moda llamado Gin Tonic.

Los que me conocéis, sabéis de mi reciente afición por dicho “trago” y, supongo que, por mi “mala compañía”, el resto del grupo de cata se ha aficionado a ellos.

En consecuencia, vamos a iniciar una nueva sección en éste vuestro blog dedicada al Gin Tonic. Os explicaremos las ginebras y las tónicas que utilizamos.

 Para los que no frecuentáis dicha bebida, os explico ( bueno, la Wikipedia ) de que va:

 

“ (…) Para celebrar las sucesivas victorias de las tropas británicas en la India, un alto oficial británico propuso añadirle Ginebra a la tónica para fabricar un combinado alcohólico, no queda claro si se escogió la Ginebra por ser la ciudad donde residía Schweppes al inventar la Tónica o si esto se hizo debido las propiedades medicinales que desde antiguo se han atribuido a la Ginebra.

Existe otra versión que es aquella que asegura que el combinado de ginebra con tónica nace precisamente debido a las propiedades de la quinina para combatir la malaria. Los soldados británicos desplazados a la India comenzaron a combinar la tónica con la ginebra para poder mejorar el sabor de la primera.

De esta manera comienza el Gin tonic que rápidamente se extendió por todo el planeta.”

Y ya que estoy… unas recomendaciones:

• Servir siempre en vaso corto y ancho ( no de tubo )… Vamos el típico “ copón”
• Un buen Gin Tonic “se viste por los pies”, es decir, hemos de iniciar el cocktail con una buena cantidad de hielo, nada de roñoserías y poner un cubito… Mínimo 4/5 piezas de buen hielo.
• NO añadir zumo de limón ( sólo piel de lima o limón ). Si no te lo cargas por las acidez.
• Remover una vez servido, NO agitar. Se trata de “excitar” a las burbujas no dejarlas KO.
• No pasarse con la Ginebra, ni con la Tónica ( aprox. 1/4 de Ginebra y 3/4 de Tónica ). Los más valientes podíes hacer una parte más de ginebra.
• Primero servir la ginebra y luego inclinar la copa e introducir la tónica despacio y sin que toque directamente al hielo.

 Espero que os sirva y que disfrutéis de este “pedazo” de combinado.

 

Ginebras catadas:

• Blue Ribbon ( con Q Tonic )
• Saffron ( con Fever Tree )

 

Cata D.O. Toro

- Javier González -

Como todos sabéis, las actividades de la organización DO Original han finalizado hasta el próximo mes de septiembre…

Pero, como somos unos locos del vino y aún disponemos de las sala Original este martes 21 de Julio, os propongo una cata de vinos con denominación de origen TORO.

Como tendré que “montarla” en solitario, sólo podrán asistir 30-35 personas ( pido perdón por anticipado, pero no doy para más… ).

El precio será de 8 € y probaremos 4 vinos ( todos tintos ) que, según mi opinión, son de lo mejor de esta zona vinícola castellano-leonesa.

• Prima ( Bodegas MauroDos )
• Corral de Campanas ( Bodegas Quinta de la Quietud )
• Almirez ( Bodegas Eguren )
• San Román ( Bodegas MauroDos )

Espero que os guste¡¡¡

 

Cata Vinos DO Original

Lugar:  Sala interior del Restaurante H Original.

Día y Hora:  Martes 21 de Julio a las 20:30 h.

Precio:  8 € ( sólo socios )

 

Blogs de vino en “Diccionario del Vino”

- Javier González -

Los amigos de la web ” Diccionario del Vino “, están realizando una encuesta para conocer diferentes blogs con temática vinícola y elegir el mejor del año.

Os animo a que votéis y a conocer los numerosos ( y buenos) blogs que existen el panorama “internet”…

Catavinos en La Vanguardia Digital

-Javier González-

Gracias a la colaboración de los socios del grupo y de muchas de las mejores bodegas españolas, éste vuestro blog está de enhorabuena.

Por un lado llegamos a las 300,000 visitas, un número más que apreciable teniendo en cuenta la temática de la web; y por otro, La Vanguardia nos ha destacado esta semana como Blog del Lector en su edición digital del Lunes 22 de Junio de 2009.

Es por eso que desde este post queremos agradecer a todos los que, en un momento u otro, nos han ayudado en nuestra corta, pero intensa, actividad vinícola…