Oriol Rossell Reserva de la Propietat BN

Bodega: Oriol Rosell
País: España
Región: Catalunya (Cava )
Año: 2005
Tipo: Espumoso
Castas: Xarel·lo, Macabeu y Parellada
Alcohol: 11.50º

Precio: Aprox. 28,00€ ( en Vinissimus )

Nota de Cata: VISUAL: Color amarillo pálido. Con una burbuja fina y uniforme formando media corona.
OLFATIVA: Aromas finos y variables, gran complejidad y buena intensidad, encontramos un poco de todo, recuerdos dulces como a miel, orejones, fondo de mantequillas y pastelería con galleta maría, piel de cítrico, muy agradable.
GUSTATIVA: Buena estructura que lo hace sabroso y equilibrado, casi exquisito, burbuja muy bien integrada, sedoso, excelente acidez. Muy buen cava.  ( Nota de Cata de GermansIbor en Verema.com )

Opinión Personal: Un excelente cava, fresco, potente y con personalidad. A la vista bonito color amarillo pálido, burbuja pequeña, buen perlado y formando buena corona. En nariz se muestra maduro, con gran presencia frutal ( manzanas al horno, pera madura… ), que se fusiona armoniosamente con las sensaciones propias de la crianza en botella ( levaduras, panadería,.. ). También sensaciones cítricas y balsámicas. En boca muestra su auténtico potencial; fresco, acidez intensa pero ensamblada, buen equilibrio y notas minerales que no percibí en nariz. Lo mejor: la elegante integración del carbónico.

Me pega con: Gambas en gabardina

Fecha de Cata: Junio 2010

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