Oriol Rossell Reserva de la Propietat BN

Bodega: Oriol Rosell
País: España
Región: Catalunya (Cava )
Año: 2005
Tipo: Espumoso
Castas: Xarel·lo, Macabeu y Parellada
Alcohol: 11.50º

Precio: Aprox. 28,00€ ( en Vinissimus )

Nota de Cata: VISUAL: Color amarillo pálido. Con una burbuja fina y uniforme formando media corona.
OLFATIVA: Aromas finos y variables, gran complejidad y buena intensidad, encontramos un poco de todo, recuerdos dulces como a miel, orejones, fondo de mantequillas y pastelería con galleta maría, piel de cítrico, muy agradable.
GUSTATIVA: Buena estructura que lo hace sabroso y equilibrado, casi exquisito, burbuja muy bien integrada, sedoso, excelente acidez. Muy buen cava.  ( Nota de Cata de GermansIbor en Verema.com )

Opinión Personal: Un excelente cava, fresco, potente y con personalidad. A la vista bonito color amarillo pálido, burbuja pequeña, buen perlado y formando buena corona. En nariz se muestra maduro, con gran presencia frutal ( manzanas al horno, pera madura… ), que se fusiona armoniosamente con las sensaciones propias de la crianza en botella ( levaduras, panadería,.. ). También sensaciones cítricas y balsámicas. En boca muestra su auténtico potencial; fresco, acidez intensa pero ensamblada, buen equilibrio y notas minerales que no percibí en nariz. Lo mejor: la elegante integración del carbónico.

Me pega con: Gambas en gabardina

Fecha de Cata: Junio 2010

Taller de cata: Los vinos también son para el verano

- Javier González -

Este próximo mes de julio, un servidor en colaboración con el Centre Cívic Convent Sant Agustí, os propone un Taller Intensivo de cata de Vinos. Serán 5 sesiones repartidas en 2 semanas y de una duración aproximada de 2 horas cada una.

Os paso el programa del taller por si os interesa ( si os queréis apuntar, ya sabéis, directamente al Centre Cívic ):

Programa Taller de Cata: “Los vinos también son para el verano”

• El final de la primavera: Introducción a la cata sensorial y cata de 4 vinos que nos evocan la primavera, es decir, marcadamente florales.
• Los vinos del color del sol: Con el calor nos apetecen vinos frescos, ligeros y alegres. En esta sesión cataremos  6 vinos blancos que expresan esas sensaciones  (Un vino de la Borgoña, un Riesling, un fino, un albariño, un txakolí y un xarel·lo )
• Verano en rosa y negro: Los vinos rosados se identifican claramente con el verano y ¿quién dijo que los tintos no son para el verano?… Vinos jóvenes, maceración carbónica, frescos, atlánticos…. Durante la sesión cataremos 6 vinos ( 3 rosados y 3 tintos )
• Cocktails de Vino: Aunque no son propiamente vinos, sí utilizan este producto como base para elaborar  bebidas divertidas y refrescantes. Probaremos sangría, rebujito, sol blanco, cocktail Barcelona, Josemari , calimocho y tinto de verano.
• Burbujas para el verano: Espuma, burbujas, Sant Joan… ¡Cómo iban a faltar los cavas! Durante la sesión cataremos 6 espumosos diferentes.

Oyada Briego 2004

Bodega: Bodegas Briego
País: España
Región: Castilla-León (Ribera del Duero )
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo
Alcohol: 14.50º

Precio: Aprox. 40,00€ ( en Vinosonline.es )

Nota de Cata: Guinda picota muy intenso, vivo, brillante. Aroma de buena intensidad, con recuerdos de carne asada, fruta negra y roja bien madura y también algunas notas florales, que se ensamblan con una madera de calidad bien integrada. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, con fruta suficiente pero bastante sobrepasada en este momento por los taninos.  ( Nota de Cata en Elmundovino.com para añada 2004 )

Opinión Personal: A la vista bonito color cereza con ribete violáceo, brillante, limpidez. Buena capa. En copa se comporta de manera excelente, glicérido y buena lágrima. En nariz, de inicio, se muestra algo cerrado ( convendría decantar ), licoroso. Al abrirse aparecen con fuerza las sensaciones frutales (fruta negra y roja madura ) y especiadas ( tomillo, laurel,…); también sansaciones balsámicas, regaliz y minerales. Buen equilibrio aromático con las maderas. En boca se expresa frutoso, ahumado, con ataque potente, casi licoroso, paso firme y final consistente. Largo. Taninos maduros y poderosos. Buen equilibrio. Un vino sin excesos: buena materia y madera justa.

Me pega con: Caldereta de cordero

Fecha de Cata: Abril 2010

Huguet Brut Nature Gran Reserva

Bodega: Can Feixes
País: España
Región: Catalunya (Cava )
Año: 2006
Tipo: Espumoso/Método tradicional
Castas: Parellada, Macabeu y Pinot noir
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 11,00€ ( en Vinissimus.com )

Nota de Cata: Color pajizo brillante. Aroma intensidad media, fruta fresca, lías finas, floral, fruta escarchada. Boca fresco, frutoso, sabroso, buena acidez, fácil de beber.  ( Nota de Cata en Guía Peñín 2010 para añada 2005/Puntos: 88 )

Opinión Personal: Un cava expresivo, sencillo, fresco y con una excelente acidez que lo dota de frescor. A la vista color amarillo paja de baja intensidad. Burbuja fina, perlado escaso, buen rosario. En nariz aparcecen en primer plano las notas de crianza ( pastel de manzana, levadura… ) y una buena base de fruta blanca ( manzana, pera,… ); todo ello redondeado por aromas blasámicos ( anís estrellado ) y herbáceos. En boca el vino se magnifica; excelente acidez que compensa y equilibra el producto, dejando la boca limpia y fresca.

Me pega con: Aún siendo un Brut Nature, debido a su frescor lo maridaría con algún aperitivo tipo pincho de pollo rebozado con soja y frutos secos.

Fecha de Cata: Mayo 2010

Kripta 2004

Bodega: Agustí Torelló
País: España
Región: Catalunya (Cava )
Año: 2004
Tipo: Espumoso/Método tradicional/Gran Reserva
Castas: Parellada, Macabeu y Xarel·lo
Alcohol: 11.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 45,00€ ( en Vinissimus.com )

Nota de Cata: La grandeza se vista de finura y elegancia. Enormemente largo, excepcional en su conservación de la grandez de todo vino “la fruta”, después de 60 meses de crianza, perdura su fruta madura con notas florales de acacias y camomila. Siempre acompañado por toques recios de piedra caliza y brea. En boca muy fino y enormemente largo, directo en boca con perfecta integración de su burbuja donde en su postgusto, aparecen en 1/3 flores, fruta y crianza. El sumun de la finura.  ( Nota de Cata de AntonioJesus_Akata en Verema.com )

Opinión Personal: Desde su presentación hasta el postgusto destila clase. A la vista color amarillo brillante. Burbuja finísma; buen perlado, fino y lento desprendimiento, buen rosario. En nariz aparecen sensaciones de fruta blanca madura, casi confitada, pero manteniendo todo su vigor. Buen ensamblaje con la crianza, ya que se complementan estos aromas maduros propios de la fruta ( especialmente manzana ) con las sensaciones tostadas ( pan tostado, frutos secos, levaduras… ) y minerales. En boca destaca su armonía y elegancia. Magnífica integración del carbónico… me explico, apenas notamos sensaciones “gaseosas” o “de sidral”; aquí el gas forma parte natural del vino: cosquillea el paladar. Buena estructura. Final persistente. Magnífico.

Me pega con: Una noche especial

Fecha de Cata: Febrero 2010