De Nit Raventós i Blanc 2007

Bodega: Raventós i Blanc
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2002
Tipo: Espumoso
Castas: Macabeu, Parellada, Xarel.lo y Monastrell
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 11€ ( en Vilaviniteca )

Nota de Cata: VISUAL: Bonito color que segun como le da la luz no parece un cava rosado, ligero color salmon con destellos cebolla. Burbuja fina y persistente. OLFATIVA: Buena intensidad y buen ensamblaje entre las notas afrutadas y de bolleria. Recuerdos a hojaldre con frutas rojas. Muy fresco, destaca algo mas la fruta con un fondo como vegetal y de levaduras de pasteleria con mantequillas finas. GUSTATIVA: Recuerda mucho a la frambuesa recién recogida porque tiene una notable acidez y frescor en boca, punto de dulzor y amargosidad, ligero carbonico que le da un paso agradable. ( Nota de Cata de Germans Ibor en Verema.com )

Opinión Personal: Un producto a valorar y que puede servir de ejemplo para bodegas que busquen innovación y tipicidad. Un vino elegante en la presentación ( tanto del continente como del contenido ), con la inclusión en el copaje de una variedad tan mediterránea como la monastrell y con el acierto de combinar la madurez de nuestra fruta roja con un carbónico de gran expresión. A la vista bonito color cobrizo ( no llega a salmón ), brillantez, limpidez, burbuja fina y no demasiado abundante, perlado constante. En nariz destacan el primer plano la gran expresividad de la fruta roja fresca ( cerezas y frambuesa ) y notas perfumadas ( ¿flor? ), junto a notas de crianza: levaduras, brioche, pastel de cerezas… En boca mantiene un sutil equilibrio de acidez ( quizás en nariz ya se deberían apreciar notas cítricas pero no las noté… ) y dulzor. Un vino agradable, fresco, sencillo y armonioso. Un espumoso que os puede dar mucho, pero que mucho juego en las cálidas y húmedas noches del verano barcelonés ( y de cualquier otro lugar… pero uno habla de lo que conoce…)

Me pega con: La verdad es que da mucho juego. Desde una buena conserva de marisco a frutas rojas en sazón ( especialmente cerezas… ¡ pero cerezas !)

Fecha de Cata: Febrero 2010

Manuel Raventós 2002

Bodega: Raventós i Blanc
País: España
Región: Catalunya (Cava)
Año: 2002
Tipo: Espumoso
Castas: Parellada y Xarel.lo (Fincas determinadas)
Alcohol: 12.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 33€ ( en Vilaviniteca )

Nota de Cata: Amarillo pajizo, reflejos oro nuevo, brillante, límpido, burbuja fina, rosarios.
Aromas de fruta blanca madura, flores blancas, fruta tropical, lima, piel de naranja, frutos secos tostados, notas cremosas, vínico…..
En boca es amplio,largo, burbuja integrada, cremoso, vínico, excelente estructura, fresco, fruta, frutos secos, en el postgusto continúa en un elegante equilibrio fruta, flores, frutos secos tostados, piel de naranja….
Un gran vino para disfrutar. ( Nota de Cata en Adictosalalujuria.com )

Opinión Personal: Maravilloso producto de una bodega que sabe lo que tiene entre manos. A la vista color amarillo pajizo, burbuja pequeña y abundante, buen perlado. En nariz se muestra expresivo, amplio, con aromas de buena intensidad. Se conjugan con armonía los primarios en forma de fruta blanca, cítricos ( piel de naranja, pomelo…), flores blancas, miel, balsámicos…. con abundantes aromas propios de la crianza: frutos secos, tostados, torrefactos, panadería… Incluso algo de regaliz y cierta mineralidad. Complejo. En boca se expresa fresco, con sensaciones sápidas equilibradas y agradable al tacto. Final largo. Carbónico bien integrado. Un vino serio y elegante… ¿Algo que envidiar a otros productos?

Me pega con: Buenos y entendidos amigos con los que disfruté degustando este cava.

Fecha de Cata: Marzo 2010

Alba de Bretón 2004

Bodega: Bodegas Bretón Criadores
País: España
Región: La Rioja (DOC Rioja)
Año: 2004
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo
Alcohol: 13.50º

Precio: Botella cedida por la bodega para la II Fiesta Catavinos. Aprox. 35€ + Gastos de envío ( en Vinissimus )

Nota de Cata: Este vino de las Bodegas Breton Criadores , se caracteriza por ser un vino moderno que solo los años en los que sobrepasa unas altísimas cotas de exigencia. Es elaborado a partir de una cuidadosa seleccion de uvas procedentes de viñas viejas de tempranillo. Su crianza se produjo despues de pasar 18 meses en barricas. Picota granate bien cubierto. Fragante y aromático,destacan notas de fruta de bosque madura, ahumados, especiados, poleo, café, tabaco, cedro,incienso, finos cueros, bosque umbrío. Sápido, carnoso, aterciopelado, fresco y amplio en la gustativa, donde se reproducen las elegantes notas descritas en la vía nasal acompañadas por sensaciones de cerezas y toques de bollería. Persistente final muy aromático, con recuerdos frutales y de vainillas. ( Nota de cata en Cocina.org )

Opinión Personal: Un “nuevo” rioja. Vino de gran potencia frutal, potente, sabroso, estructurado, con aromas tostados propios de la crianza ( que se imponen de inicio ), cacao, chocolate, carbón vegetal, brea, tinta china… En resumen, un vino complejo en nariz. En boca se comporta de manera vigorosa. Sensaciones frescas, algo dulces, equilibrado, con recorrido y final largo. Tanino poderoso que necesita botella.

Me pega con: Jabalí al chocolate

Fecha de Cata: Julio 2009

Marqués de Vargas Reserva 2004

Bodega: Bodegas Marqués de Vargas
País: España
Región: La Rioja (DOC Rioja)
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Tempranillo ( 75%)  y otras.
Alcohol: 14.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para su cata. Aprox. 19€ ( en Quimet i Quimet )

Nota de Cata: Es un vino que me gusta mucho, extraordinario, y con un precio que acompaña muy correctamente.
Color burdeos con ribete rubi y capa media-alta, siendo conveniente su filtración. Es un vino que sin llegar a tener el potencial aromático de su hermano mayor el reserva privada, muestra su personalidad propia, equilibrado, balsámico, mucha fruta negra, recuerdos a caja de puros y confitura.
En boca presenta un ataque medio,equilibrado, sabroso, goloso, elegante al paladar, con taninos correctamente integrados, aunque tal vez le falta un poco de consistencia final.
Seguire aprovechandome de sus bondades. ( Nota de cata de Willys en Verema.com )

Opinión Personal: Lo catamos recientemente con alumnos de uno de mis talleres de cata y les entusiasmó. Es lógico. Estamos delante de un “clásico” moderno… Y eso, ¿cómo se entiende?. Me explico: se trata de un vino de corte clásico en el continente ( botella bordelesa, etiqueta clásica,… ) y en su inspiración ( equilibrio, aromas terciarios, expresividad, paso sedoso…); pero moderno en el mejor sentido de la palabra: color, vainillas, aromas a fruta madura…). En resumen, un vino para todos los públicos ( se entiende, para todos los paladares… ). De esos que no defraudan y siempre te hacen quedar bien ( ¿será eso el clasicismo?)

Me pega con: Pularda rellena con salsa de ciruelas

Fecha de Cata: Enero 2010

Finca La Emperatriz Garnacha Cepas Viejas 2007

Bodega: Bodegas La Emperatriz
País: España
Región: La Rioja (DOC Rioja)
Año: 2007
Tipo: Tinto
Castas: Garnacha
Alcohol: 14.00º

Precio: Botella cedida por la bodega para la II Fiesta Catavinos. (También la podéis encontrar en Restaurant El racó de l’Agüir )

Nota de Cata: Picota de capa media con ribete granate claro, brillante y vivo.
Nariz abierta desde el principio, con fruta roja a raudales, licorosa pero nada empalagosa, mineral y con ligeras notas balsámicas. Muchos matices, diversos y dispersos, sobre la fruta que destaca.
En boca, a pesar de su juventud, no es en absoluto secante y tiene una astringencia muy comedida, algo dulzona. Debe mejorar en botella, pero no será porque ahora presente aristas. La fruta perdura, siempre licorosa pero elegante y fina; las notas a madera son suaves (tostados, especiados, bollería) y tiene una cierta mineralidad. Persistente y con agradable retronasal.
Si evoluciona y es para bien, será de matrícula. A mi me ha parecido ya excelente, para seguirlo de cerca. ( Nota de cata en Txarli en Verema.com )

Opinión Personal: Una auténtica joya. Un vino de gran expresión. Visualmente, bonito color cereza picota con ribete granatoso. Límpido. Brillante. En nariz asoma con fuerta varietal y expresiva la granacha: fruta roja madura, casi escarchada, minerales ( pedroso, casi metálico ), especias dulces (canela ), flores ( lavanda ). También aromas secundarios ( lácteos en forma de yogurt de frutas ) y terciarios sutiles ( roble cremoso ). En boca se muestra frutoso, con ataque fresco, equilibrado ( quizás algo amargoso pero, en conjunto con el dulce resulta agradable ), cremoso y con tanino maduro ( aunque falto de reducción en botella ). En resumen, un vino a tener en cuenta y, si evoluciona bien ( ya sabéis de la oxidación de la variedad… ),  ¡genial!

Me pega con: Magret de pato con salsa de frutos rojos..

Fecha de Cata: Julio 2009