Gin Tonic Saffron-Fever Tree

Bodega/Elaborador: Gabriel Boudier
País: Francia
Región: Dijon
Tipo: Premium
Ingredientes: Azafrán, enebro, cilantro, limón, corteza de naranza, hinojo, semilla de angelica e iris.

Alcohol: 40,00º

Precio: Aprox. 22, 50 € ( en Vinissimus )

Tónica: Fever Tree ( Aprox. 1,50 € en l’Hereu )

Nota de Cata: A la vista bonito color ambarino, casi  piel de naranja. Brillante. A diferencia del resto de ginebras tradicionales, la Saffron no es transparente… En nariz, sensaciones perfumadas ( no muy intensas ), miel, especias y un toque de azafrán ( pero menos de lo esperado ), muy balsámica ( hinojo, anís,… ). En boca tiene un buen ataque, paso agradable y final armónico y persistente. Golosa, sabrosa, equilibrada.

El Gin Tonic: Decidimos “cruzarla” con una tónica Fever Tree y no resultó un “gran maridaje”. Al tratarse de una tónica muy “elegante”, exagera la sensación dulzona de la ginebra y no la dota de frescor. Únicamente le añade cierta nota cítrica y seca que, quizás no es lo ideal para esta premium ( “ginebra de primera categoría”). Mejor con un refresco de naranja.

 

 

 Fecha de Cata: Agosto 2009