Gin Tonic: Nuevas Catas para este año

-Javier González–

Desde hace algunas “catas” ( ¡Qué triste!, ya contabilizo el tiempo como los “enópatas” ), nuestro grupo ha dedicado su copa postrera a ese combinado tan de moda llamado Gin Tonic.

Los que me conocéis, sabéis de mi reciente afición por dicho “trago” y, supongo que, por mi “mala compañía”, el resto del grupo de cata se ha aficionado a ellos.

En consecuencia, vamos a iniciar una nueva sección en éste vuestro blog dedicada al Gin Tonic. Os explicaremos las ginebras y las tónicas que utilizamos.

 Para los que no frecuentáis dicha bebida, os explico ( bueno, la Wikipedia ) de que va:

 

“ (…) Para celebrar las sucesivas victorias de las tropas británicas en la India, un alto oficial británico propuso añadirle Ginebra a la tónica para fabricar un combinado alcohólico, no queda claro si se escogió la Ginebra por ser la ciudad donde residía Schweppes al inventar la Tónica o si esto se hizo debido las propiedades medicinales que desde antiguo se han atribuido a la Ginebra.

Existe otra versión que es aquella que asegura que el combinado de ginebra con tónica nace precisamente debido a las propiedades de la quinina para combatir la malaria. Los soldados británicos desplazados a la India comenzaron a combinar la tónica con la ginebra para poder mejorar el sabor de la primera.

De esta manera comienza el Gin tonic que rápidamente se extendió por todo el planeta.”

Y ya que estoy… unas recomendaciones:

• Servir siempre en vaso corto y ancho ( no de tubo )… Vamos el típico “ copón”
• Un buen Gin Tonic “se viste por los pies”, es decir, hemos de iniciar el cocktail con una buena cantidad de hielo, nada de roñoserías y poner un cubito… Mínimo 4/5 piezas de buen hielo.
• NO añadir zumo de limón ( sólo piel de lima o limón ). Si no te lo cargas por las acidez.
• Remover una vez servido, NO agitar. Se trata de “excitar” a las burbujas no dejarlas KO.
• No pasarse con la Ginebra, ni con la Tónica ( aprox. 1/4 de Ginebra y 3/4 de Tónica ). Los más valientes podíes hacer una parte más de ginebra.
• Primero servir la ginebra y luego inclinar la copa e introducir la tónica despacio y sin que toque directamente al hielo.

 Espero que os sirva y que disfrutéis de este “pedazo” de combinado.

 

Ginebras catadas:

• Blue Ribbon ( con Q Tonic )
• Saffron ( con Fever Tree )