Palacio de Otazu Altar 2003

- Nota de cata de Eladi Gómez/Javier González -

altar_okBodega: Otazu
País: España
Región: D.O. Navarra
Año: 2003
Tipo: Tinto con crianza
Castas:
90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot y 5% Tempranillo

Alcohol: 14,5º

Precio: Cedido por la bodega para su cata, pero ronda los 55 €. ( en Lavinia )

Nota de Cata: Nariz complejísima en la que se aprecian las características de la cabernet sauvignon (90%) muchísimo más, claro está, que de la merlot (5%) y la tempranillo (5%). Depara sensaciones a fruta negra madura, minerales, aceituna negra, aceite, bacón ahumado crudo, especias y hierbas aromaticas; verdaderamente seductor. En boca resulta elegante, armónico, muy estructurado, intenso, denso, fresco, vivo… y mineral sobremanera. Tiene raza y clase. Un grandísimo vino (nota de cata de elcorreodigital.com).

 

Opinión personal (Eladi ): Un vino redondo en su complejidad, magníficamente bien hecho, perfecta expresión del buen hacer de Bodega Otazu.

 

Opinión pesonal (Javi): Un vinazo… al que aún le queda botella. En nariz: un recital. Aparecieron sensaciones de tierra húmeda, champiñón, trufas… con una madera presente pero que no escondía la fruta ni las sensaciones varietales: especias y algo de pimiento verde. En boca paso potente y fresco. Elegante. Buena persistencia y la sensación de que lo abrimos demasiado pronto…

 

Me pega con: yo le dedicaría una paletilla de cordero al horno.

 

Fecha de Cata: Febrero 2009

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